Rau câu bắp – món ăn vặt thanh mát, lạ miệng, chinh phục mọi giác quan với hương vị ngọt dịu của bắp hòa quyện cùng độ dai mềm, mát lạnh của rau câu. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Màu sắc bắt mắt của món ăn cũng là điểm cộng đáng kể, giúp tăng thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức rau câu bắp như một món tráng miệng sau bữa ăn, hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ giữa buổi chiều. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại vô cùng đơn giản.
Tự tay làm rau câu bắp tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo nên những chén rau câu bắp thơm ngon, bổ dưỡng, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Máy xay sinh tố
- Nồi
- Khuôn
Nguyên liệu
- Rau câu giòn: 1 bịch (10g)
- Bắp Mỹ: 2 trái
- Bắp nếp: 1 trái
- Đường: 200g
- Sữa đặc: 2 muỗng canh
- Nước: Khoảng 1 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt gói rau câu và trộn đều với 200g đường. (Bước này cần sự tỉ mỉ để đường tan đều)
- Làm sạch và tách hạt bắp nếp. Bắp Mỹ thì dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn với khoảng 500ml nước. Lọc lấy nước cốt.
- Xay phần hạt bắp nếp với 500ml nước còn lại. Lọc lấy nước cốt.
Bước 2. Nấu hỗn hợp rau câu
- Đun sôi hỗn hợp nước cốt bắp, sau đó cho rau câu đã trộn đường vào, khuấy đều tay khoảng 5-7 phút.
- Tắt bếp, cho sữa đặc vào khuấy đều.
Bước 3. Làm nguội và để đông
- Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn và để nguội. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 4. Thưởng thức
- Sau 2 tiếng, lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng miếng để thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Món rau câu bắp có độ giòn và ngọt vừa phải, khi ăn trúng hạt bắp thì rất mềm dẻo và lạ miệng.
- Có thể điều chỉnh lượng bắp tùy theo sở thích.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại bột rau câu nào khác ngoài bột rau câu agar-agar?
Bạn có thể thử bột rau câu con cá, tuy nhiên cần điều chỉnh lượng bột cho phù hợp vì khả năng đông đặc của mỗi loại bột khác nhau. Hãy tham khảo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.
2. Nếu rau câu của tôi không đông cứng, nguyên nhân có thể là gì?
Có thể bạn đã cho quá ít bột rau câu, chưa đun sôi đủ lâu hoặc hỗn hợp chưa được để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Hãy kiểm tra lại các bước thực hiện và đảm bảo đã làm đúng theo hướng dẫn.
3. Tôi có thể bảo quản rau câu bắp trong bao lâu?
Rau câu bắp nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất và tránh bị hư hỏng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau câu bắp thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với những người thân yêu của mình!