Rau câu cà phê phô mai – món tráng miệng hấp dẫn đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội. Sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng nhẹ của cà phê, vị ngọt thanh của rau câu và béo ngậy của phô mai tạo nên một trải nghiệm khó quên. Món ăn này không chỉ đẹp mắt với lớp rau câu trong suốt, điểm xuyết những mảng phô mai béo mịn, mà còn dễ làm, nguyên liệu lại dễ kiếm. Vị ngọt dịu, thơm mùi cà phê, quyện cùng phô mai tạo nên sự hài hòa tinh tế, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ tập bạn bè hay những ngày muốn thưởng thức món ngon tự làm.
Bạn đã sẵn sàng để tạo ra món rau câu cà phê phô mai thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món tráng miệng tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn rau câu
- Khuôn hoa
- Tăm nhọn
Nguyên liệu
- Bột rau câu con cá dẻo: 12g
- Nước: 800ml
- Đường: 150g
- Nước cốt cà phê pha phin: 30-50ml
- Phô mai con bò cười: 5 viên
- Đá viên
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và đun rau câu
- Ngâm bột rau câu trong 800ml nước khoảng 30 phút cho nở.
- Cho nồi nước rau câu lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi sôi.
- Thêm 150g đường vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Giảm lửa nhỏ, đun thêm 5 phút cho bột rau câu chín.
Bước 2. Thêm cà phê và phô mai
- Cho 30-50ml nước cốt cà phê vào, khuấy đều. Điều chỉnh lượng cà phê theo khẩu vị.
- Cắt nhỏ 5 viên phô mai con bò cười thành 10-12 phần (tùy chỉnh lượng phô mai theo sở thích).
Bước 3. Đổ rau câu vào khuôn
- Cho một ít nước rau câu vào khuôn, xếp phô mai vào giữa, sau đó đổ thêm nước rau câu cho đầy khuôn.
Bước 4. Làm lạnh và lấy rau câu ra khỏi khuôn
- Làm tương tự với các khuôn khác. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Dùng tăm nhọn lấy rau câu ra khỏi khuôn.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Có thể sử dụng rau câu sáp vàng thay thế cho rau câu con cá dẻo.
- Rau câu ăn lạnh sẽ ngon hơn.
- Có thể dùng rau câu làm topping cho trà sữa.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để rau câu được trong suốt và không bị sạn?
Đảm bảo sử dụng bột rau câu chất lượng tốt. Pha bột rau câu với nước lạnh trước khi đun sôi, khuấy đều tay và đun ở lửa nhỏ, tránh đun quá sôi làm rau câu bị vón cục. Lọc hỗn hợp qua rây trước khi đổ vào khuôn.
2. Tôi có thể thay thế loại phô mai nào cho món này?
Bạn có thể dùng phô mai cream cheese, mascarpone hoặc phô mai con bò cười đều được. Chọn loại phô mai có độ béo vừa phải để cân bằng vị đắng của cà phê.
3. Rau câu cà phê phô mai có thể bảo quản được bao lâu?
Bảo quản rau câu trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3-5 ngày. Nên dùng sớm để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất.
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau câu cà phê phô mai tuyệt vời rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả ngọt ngào của mình, và đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân nhé! Chúc bạn ngon miệng!