Rau câu chanh leo sữa tươi là món tráng miệng hấp dẫn, vừa thơm ngon lại mát lạnh, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của sữa tươi, vị chua chua dịu nhẹ của chanh leo và độ dai mềm của rau câu tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ trái cây tươi. Màu sắc bắt mắt của món ăn cũng sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng.
Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng đơn giản, nhanh chóng và đầy đủ chất dinh dưỡng? Hãy cùng khám phá công thức làm rau câu chanh leo sữa tươi ngay bên dưới đây, đảm bảo sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi người thân và bạn bè.
Các dụng cụ cần có
- Tô lớn
- Tô nhỏ
- Rây
- Nồi
- Khuôn
Nguyên liệu
- Bột rau câu giòn: 15g
- Chanh leo: 5 quả
- Đường cát trắng/đường phèn: 250g
- Sữa tươi (có đường hoặc không đường): 500ml
- Nước lọc
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và pha rau câu
- Cho 10g bột rau câu vào tô lớn, 5g vào tô nhỏ. Thêm 500ml nước lọc vào tô lớn, 50ml nước lọc vào tô nhỏ. Khuấy đều cho bột tan.
- Để ủ bột rau câu trong 30 phút - 1 tiếng cho rau câu nở và ngâm đủ nước.
- Bổ đôi chanh leo, lọc lấy nước cốt. Có thể thêm chút nước lọc để lấy đủ lượng nước cần. Giữ lại một ít hạt để trang trí.
- Với 5 quả chanh leo, thu được khoảng 70ml nước cốt, thêm 130ml nước lọc.
Bước 2. Đun sôi và tạo lớp rau câu
- 100g đường. Nồi nhỏ: 150g đường + 200ml nước chanh leo.
- Thêm 500ml sữa tươi sau khi sôi.
- Sau khi sôi lại, hạ lửa nhỏ, đun thêm 3 phút cho rau câu chín.
- Nồi nhỏ (rau câu chanh leo) cũng đun tương tự đến khi sôi, hạ lửa nhỏ, đun thêm 3 phút.
- Giữ nước rau câu ở lửa nhỏ nhất để giữ ấm.
Bước 3. Đổ rau câu vào khuôn và tạo lớp
- Đổ 3 muỗng nước rau câu chanh leo vào khuôn, thêm hạt chanh leo trang trí. Để nguội và đông lại.
- Đổ lớp rau câu sữa tươi (5 muỗng) lên trên, không đổ trực tiếp lên mặt rau câu phía dưới.
- Tiếp tục đổ lớp rau câu chanh leo, tùy thích số lớp.
- Lớp rau câu cuối cùng là lớp rau câu trắng còn lại.
- Đổ rau câu vào khuôn nhỏ nếu muốn.
Bước 4. Làm lạnh và thưởng thức
- Để rau câu nguội hẳn, bọc kín khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Rau câu ngâm đủ nước sẽ không bị chảy nước.
- Khuấy đều tay khi đun rau câu tránh đóng cục.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế sữa tươi bằng loại sữa nào khác được không?
Bạn có thể thử dùng sữa đặc hoặc sữa hạnh nhân, nhưng vị sẽ hơi khác so với sữa tươi. Sữa tươi sẽ cho ra vị thơm ngon và béo ngậy nhất.
2. Nếu không có chanh leo tươi thì mình có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể dùng nước cốt chanh leo đóng chai hoặc siro chanh leo. Tuy nhiên, vị sẽ không tự nhiên bằng chanh leo tươi.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món rau câu sữa tươi chanh leo thơm ngon, mát lạnh. Hãy cùng thưởng thức thành quả và tận hưởng hương vị mùa hè tươi mát. Chúc bạn ngon miệng!