Rau câu dừa, món ăn tráng miệng thanh mát và thơm ngon, luôn là lựa chọn hàng đầu trong những ngày hè oi bức. Với vị ngọt dịu tự nhiên của nước cốt dừa, kết hợp cùng độ giòn dai của rau câu, mỗi miếng rau câu dừa đều mang đến cảm giác sảng khoái khó quên. Đặc biệt, công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này một cách đơn giản, đảm bảo không bị tách lớp, giữ nguyên được vẻ đẹp hấp dẫn và hương vị tuyệt vời. Thành phẩm sẽ là những chén rau câu dừa trong suốt, mềm mại, quyến rũ với màu trắng sữa tự nhiên của nước cốt dừa. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ mê mẩn!
Bạn muốn tự tay làm ra những chén rau câu dừa siêu ngon, sánh mịn, không hề tách lớp? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên món tráng miệng hoàn hảo này nhé! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và vài thao tác dễ dàng, bạn sẽ có ngay món rau câu dừa thơm ngon, mát lạnh, xua tan cái nóng mùa hè. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chén
- Muỗng
- Bếp
- Khuôn
Nguyên liệu
- Rau câu dẻo: 1 bịch (10 gam)
- Đường: 250g
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Nước lọc: 500ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Dừa nạo: 250g
Cách làm
Bước 1. Pha chế hỗn hợp rau câu
- Cho 250g đường vào nước cốt dừa, khuấy đều để đường tan.
- Đun nóng hỗn hợp nước cốt dừa và đường trên bếp nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Trộn rau câu với đường cho đều, tránh vón cục.
- Thêm 1 lít nước dừa tươi và 500ml nước lọc vào hỗn hợp rau câu và đường, khuấy đều.
Bước 2. Đun sôi và tạo lớp rau câu
- Đun sôi hỗn hợp rau câu trên lửa vừa, sau đó giảm lửa nhỏ và đun thêm 5 phút.
Bước 3. Tạo lớp rau câu nhiều màu (nếu có)
- Chuẩn bị khuôn và đổ một lớp rau câu trắng vào khuôn.
- Đợi khoảng 30 giây cho lớp rau câu hơi đông lại, rồi đổ lớp nước cốt dừa lên trên.
- Lặp lại bước 6 và 7 với các lớp rau câu trắng và nước cốt dừa cho đến khi đầy khuôn.
Bước 4. Làm nguội và bảo quản
- Để rau câu nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng trước khi thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Điều chỉnh lượng nước dừa và nước lọc sao cho tổng cộng khoảng 1,5 lít.
- Đổ rau câu vào khuôn nhẹ nhàng, tránh làm đục lớp rau câu.
- Nước cốt dừa nguội nhanh, nên đổ nhanh tay để rau câu không bị tách lớp.
- Có thể sử dụng các loại khuôn khác nhau để tạo hình cho món rau câu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tại sao rau câu dừa của tôi lại bị tách lớp?
Có thể do bạn chưa hòa tan hoàn toàn bột rau câu hoặc đường trước khi đun. Hoặc bạn khuấy quá mạnh tay khi rau câu đang nguội, làm cho nó bị tách lớp. Hãy đảm bảo hòa tan các nguyên liệu đều tay và khuấy nhẹ nhàng khi rau câu nguội.
2. Tôi có thể thay thế nước cốt dừa bằng loại sữa khác được không?
Bạn có thể thử dùng sữa tươi hoặc sữa đặc, nhưng hương vị sẽ khác đi. Nước cốt dừa mang lại hương vị đặc trưng và độ béo ngậy cho rau câu.
3. Làm thế nào để rau câu dừa của tôi giữ được độ dai và không bị cứng?
Đừng đun rau câu quá lâu, chỉ cần đun đến khi hỗn hợp sôi và trong suốt là được. Để nguội tự nhiên và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để rau câu đông lại hoàn toàn.
Chúc bạn thành công với công thức rau câu dừa này! Hy vọng món ăn tự làm sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm tuyệt vời. Hãy cùng chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!