Món rau câu Flan Cheese cà phê là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của rau câu, béo ngậy của phô mai và hương thơm quyến rũ của cà phê. Sự hòa quyện tinh tế này tạo nên một món tráng miệng độc đáo, vừa lạ miệng lại dễ làm, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Vị đắng nhẹ của cà phê cân bằng hoàn hảo với độ ngọt dịu của rau câu và phô mai, mang đến một trải nghiệm vị giác khó quên. Màu sắc đẹp mắt của lớp rau câu cà phê cũng sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Bạn dễ dàng tìm thấy các nguyên liệu cần thiết tại các siêu thị gần nhà.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, ngay cả những người không có kinh nghiệm nấu nướng cũng có thể tự tay làm món rau câu Flan Cheese cà phê thơm ngon này. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn chi tiết bên dưới, bạn sẽ có ngay một món tráng miệng tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn
- Rây
- Cân
- Vá
- Thố
Nguyên liệu
- Trứng gà: 6 quả
- Cream cheese: 100g
- Sữa tươi: 440ml (khoảng 2 gói/bịch)
- Sữa đặc: 100g
- Vani: ít
- Cà phê sữa: 2 gói (48g)
- Cà phê đen: 2 gói (32g)
- Nước đường: ít
- Muối: ít
- Bột rau câu: 15g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp
- Cho cream cheese (100g), sữa đặc (100g), sữa tươi (440ml), vani vào nồi. Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi tan chảy. Lọc hỗn hợp qua rây.
- Để hỗn hợp flan nguội bớt. Đập riêng từng lòng đỏ trứng, lọc qua rây rồi cho vào hỗn hợp flan, khuấy đều.
- Cho cà phê sữa (48g), cà phê đen (32g) vào 200ml nước, khuấy tan.
- Trộn đều đường (khoảng 150g tùy độ ngọt), muối (ít), bột rau câu (15g). Cho 1 lít nước vào, khuấy tan. Để nghỉ khoảng 1 tiếng.
Bước 2. Nấu rau câu và flan
- Đun sôi rau câu đã pha khoảng 20 phút (tính từ lúc ban đầu, 7-10 phút sau khi nước sôi).
- Cho khoảng 2 vá rau câu đã nấu chín vào thố flan. Đặt thố vào nồi nước sôi (cách thủy), đun khoảng 5-7 phút cho rau câu và flan chín.
Bước 3. Kết hợp và đổ khuôn
- Cho hỗn hợp cà phê đã pha vào phần rau câu còn lại, đun thêm 2-3 phút.
- Múc từng lớp rau câu flan và rau câu cà phê vào khuôn, mỗi lớp khoảng 20g. Chờ 2-3 phút cho bề mặt đông lại trước khi đổ lớp tiếp theo.
Bước 4. Làm lạnh và thưởng thức
- Sau khi đổ lớp cuối cùng, để nguội hoàn toàn. Cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng cho đông.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Nếu dùng whipping cream, giảm lượng sữa tươi.
- Để rau câu không bị ra nước, ngâm bột rau câu trước khi nấu.
- Nếu muốn rau câu cứng, cho nhiều rau câu hơn (3 vá). Nếu muốn mềm, cho ít hơn (2 vá).
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại cà phê nào cho công thức này?
Bạn có thể sử dụng cà phê hòa tan, cà phê phin hoặc cà phê espresso. Tuy nhiên, cà phê hòa tan sẽ dễ hòa tan hơn vào hỗn hợp rau câu.
2. Nếu rau câu không đông cứng, nguyên nhân là gì và tôi có thể khắc phục như thế nào?
Nguyên nhân có thể do bạn chưa đun sôi đủ lâu hỗn hợp rau câu hoặc lượng bột rau câu chưa đủ. Hãy đảm bảo đun sôi hỗn hợp đến khi bột rau câu tan hoàn toàn và sử dụng đúng lượng bột như hướng dẫn trong công thức. Bạn cũng nên để rau câu nguội hoàn toàn và để trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ để đông cứng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau câu Flan Cheese cà phê thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả của mình và chia sẻ món ăn tuyệt vời này với người thân, bạn bè nhé! Chúc bạn ngon miệng!