Rau câu ngàn lớp – món tráng miệng đẹp mắt và hấp dẫn, với lớp lang quyến rũ cùng vị ngọt thanh mát, hứa hẹn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc, hương vị và độ giòn dai của từng lớp rau câu tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên những chiếc rau câu ngàn lớp tuyệt vời, thích hợp cho các bữa tiệc, liên hoan hay đơn giản là món ăn tráng miệng ngọt ngào cho gia đình.
Bạn muốn học cách làm rau câu ngàn lớp giòn ngon, không bị tách lớp? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến bí quyết tạo nên những lớp rau câu mỏng mịn, đẹp mắt, đảm bảo thành phẩm không bị tách lớp, giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon nhất. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn
- Muỗng
Nguyên liệu
- Bột rau câu giòn: 1 gói
- Đường: 300g
- Lá cẩm: ½ chén
- Lá dứa: ½ chén
- Nước cốt dừa: ½ lít
- Nước lọc: 1 lít
- Sữa tươi: ½ hộp
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và pha hỗn hợp rau câu
- 1 gói rau câu giòn, 300g đường, ½ chén lá cẩm, ½ chén lá dứa, ½ lít nước cốt dừa, 1 lít nước lọc, ½ hộp sữa tươi.
- Chia bột rau câu thành 2 phần. Hòa 1 phần với nước lọc, phần còn lại với nước cốt dừa.
- Để bột rau câu nở trong 30 phút.
Bước 2. Nấu chín và pha màu rau câu
- Đun sôi hỗn hợp rau câu với nước lọc, cho đường vào khuấy tan.
- Đun sôi hỗn hợp rau câu với nước cốt dừa.
- Chia hỗn hợp rau câu thành các phần nhỏ, pha màu với lá cẩm và lá dứa.
Bước 3. Đổ lớp rau câu
- Đổ từng lớp rau câu vào khuôn, bắt đầu với lớp rau câu trắng.
- Đổ các lớp rau câu màu xen kẽ, mỗi lớp nên mỏng khoảng 2cm.
Bước 4. Làm lạnh và thưởng thức
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Khuấy liên tục khi đun rau câu để tránh bị tràn.
- Để rau câu hơi nguội trước khi đổ vào khuôn.
- Đổ từng lớp rau câu mỏng để tạo nhiều lớp đẹp mắt.
- Không để rau câu khô quá khi đổ lớp mới, chỉ cần hơi ráo mặt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để rau câu ngàn lớp không bị tách lớp?
Để tránh rau câu tách lớp, bạn cần đảm bảo rau câu đã nguội hoàn toàn trước khi đổ lớp tiếp theo. Đổ nhẹ tay và giữ cho bề mặt lớp dưới luôn phẳng. Ngoài ra, dùng khuôn có đáy phẳng và sử dụng loại bột rau câu chất lượng tốt cũng rất quan trọng.
2. Nếu rau câu của tôi bị cứng hoặc quá mềm thì sao?
Rau câu cứng có thể do bạn dùng quá nhiều bột rau câu hoặc đun quá lâu. Rau câu mềm có thể do bạn dùng ít bột rau câu hoặc đun chưa đủ thời gian. Hãy điều chỉnh lượng bột và thời gian đun cho phù hợp với hướng dẫn trên bao bì.
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau câu ngàn lớp tuyệt đẹp và thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những tác phẩm của mình với chúng tôi!