Sấu dầm chua ngọt là món ăn chơi khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Vị chua thanh, ngọt dịu, giòn giã của sấu dầm hòa quyện cùng vị cay the nhẹ của ớt, tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất dễ làm tại nhà, giúp bạn tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ những quả sấu xanh mơn mởn, chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa sấu dầm ngon tuyệt để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Bạn muốn tự tay làm món sấu dầm chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước làm sấu dầm dưới đây. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn chắc chắn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên. Chắc chắn cả nhà sẽ mê mẩn món ăn này đấy!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Bát
- Nồi
- Khay
Nguyên liệu
- Sấu bánh tẻ: 20 quả
- Muối ăn: 1 lượng vừa đủ
- Bột ớt: 1 lượng vừa đủ
- Ớt tươi: 6 quả
- Tỏi tươi: 1 lượng vừa đủ
- Nước mắm: 3 thìa
- Đường trắng: 50g
- Nước: 1 lượng vừa đủ để ngâm sấu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị sấu
- Cạo sạch vỏ sấu, bổ đôi hoặc làm tư tùy ý, sau đó ngâm vào bát nước muối để sấu trắng và ra hết nhựa. (Gọt theo chiều tròn của quả sấu)
Bước 2. Làm nước đường
- Cho đường trắng vào nồi, thắng đến khi chuyển màu cánh gián rồi đổ nước vào, khuấy đều. (Nếu dùng đường vàng thì bỏ qua bước này)
Bước 3. Pha nước chấm
- Khi nước đường sôi, tắt bếp. Cho ớt, tỏi, bột ớt, nước mắm vào nước đường đã nguội.
Bước 4. Ngâm sấu và bảo quản
- Cho sấu đã ngâm nước muối, rửa sạch và để ráo nước vào hỗn hợp nước đường, ớt, tỏi. Đảm bảo nước đường đã nguội để sấu giữ được độ giòn.
- Cho sấu dầm vào khay, đậy kín và ngâm trong tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món Da bò sốt Thái chua cay
Lưu ý
- Chọn sấu bánh tẻ sẽ dễ gọt hơn. Nếu chọn sấu già, hạt to thì gọt sẽ khó khăn hơn.
- Ngâm sấu trong nước muối giúp sấu trắng và giòn hơn.
- Đừng đổ nước đường nóng vào sấu, vì sẽ làm sấu bị mềm, không giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200
- Fat: 0.5g
- Carbs: 50g
- Protein: 1g
Câu hỏi thường gặp
1. Sấu dầm làm xong để được bao lâu?
Sấu dầm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-5 ngày. Nên dùng trong thời gian sớm nhất để đảm bảo độ giòn và ngon nhất.
2. Nếu sấu bị thâm đen thì có dùng được không?
Sấu bị thâm đen thường do bị dập nát hoặc để lâu ngày. Bạn nên loại bỏ những quả sấu này vì chúng có thể bị hỏng và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sấu dầm chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!