Hạnh nhân, loại hạt giàu dinh dưỡng và thơm ngon, giờ đây không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn là nguyên liệu chính tạo nên những thức uống và món tráng miệng hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm sữa hạnh nhân và bánh hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Bạn sẽ bất ngờ với hương vị tự nhiên và sự đơn giản của công thức, tiết kiệm chi phí lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ việc lựa chọn hạnh nhân chất lượng đến các bước chế biến chi tiết, tất cả đều được trình bày rõ ràng, giúp bạn dễ dàng thực hiện.
Hãy cùng khám phá cách tạo ra những ly sữa hạnh nhân sánh mịn, giàu canxi và vitamin E, hay những chiếc bánh hạnh nhân giòn tan, thơm lừng. Với những nguyên liệu dễ tìm và quy trình đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm thú vị và bổ ích, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị tự nhiên của hạnh nhân. Cùng bắt đầu thực hiện công thức ngay bên dưới nhé!
Các dụng cụ cần có
- máy xay sinh tố
- túi lọc
- nồi
- khuôn bánh (tùy chọn)
- lò nướng (tùy chọn)
- chảo
Nguyên liệu
- hạnh nhân: 200g
- nước: 3 lít
- chà là: 6 trái
- dừa sấy khô: 50g (tùy chọn)
- bột mì đa dụng: 100g
- đường: 100g
- trứng gà: 5 quả
- bột nở: 2 muỗng cà phê
- bột vani: 2 muỗng cà phê (hoặc 1 chút vani nguyên chất)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và làm sữa hạnh nhân
- Ngâm hạnh nhân với nước nóng qua đêm hoặc 5-8 tiếng
- Rửa sạch hạnh nhân. Chia hạnh nhân, chà là thành 3 phần
- Xay nhuyễn hạnh nhân, chà là, nước, và dừa sấy khô (nếu dùng)
- Lọc hỗn hợp qua túi lọc để lấy sữa
- Nấu sữa trên lửa nhỏ, không để sôi mạnh
- Thêm bột vani nếu muốn
Bước 2. Làm nóng và hoàn thiện sữa hạnh nhân
- Nấu sữa trên lửa nhỏ, không để sôi mạnh
- Thêm bột vani nếu muốn
Bước 3. Trộn bột bánh hạnh nhân
- Trộn bột mì, đường, trứng, bột nở, bột vani, nước và dừa sấy khô
- Để bột nghỉ 15-30 phút
Bước 4. Nướng hoặc chiên bánh hạnh nhân
- Đổ bột vào khuôn bánh tổ ong hoặc khuôn muffin, nướng ở 175 độ C trong 20 phút (hoặc chiên trên chảo)
Xem Thêm: 6 Công Thức Sữa Hạt & Nước Ép Cho Mẹ Bầu - Siêu Bổ Dưỡng
Lưu ý
- Sử dụng túi lọc dày để sữa mịn
- Nếu không thích uống sữa hạnh nhân sống, có thể nấu lại
- Khi nướng bánh, không nên mở lò quá to
- Nếu dùng khuôn bánh, nên xịt bơ vào khuôn để bánh không bị dính
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể bảo quản sữa hạnh nhân tự làm được bao lâu?
Sữa hạnh nhân tự làm nên được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Để giữ được lâu hơn, bạn có thể đông lạnh sữa trong khay đá hoặc hộp kín.
2. Loại hạnh nhân nào tốt nhất để làm sữa hạnh nhân?
Hạnh nhân tươi, không rang là tốt nhất. Hạnh nhân rang sẽ làm cho sữa có vị đắng và mất đi một số chất dinh dưỡng.
3. Nếu tôi không có máy xay sinh tố công suất lớn, có thể làm sữa hạnh nhân được không?
Bạn vẫn có thể làm được, tuy nhiên sữa có thể không được mịn như khi dùng máy xay công suất lớn. Hãy ngâm hạnh nhân lâu hơn và xay nhiều lần, cho thêm nước nếu cần.
Chúc bạn thành công với công thức làm sữa hạnh nhân và bánh hạnh nhân thơm ngon này! Hãy tận hưởng hương vị tự nhiên và bổ dưỡng của những món ăn do chính tay mình làm ra. Đừng quên chia sẻ thành phẩm tuyệt vời của bạn với mọi người nhé!