Sữa bắp - thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, luôn hấp dẫn mọi lứa tuổi. Hương vị ngọt ngào, béo ngậy của bắp hòa quyện cùng vị sữa tươi tạo nên một thức uống hoàn hảo cho những ngày hè oi bức hay những buổi chiều thư giãn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sữa bắp sánh mịn, không bị tách nước. Nhiều công thức làm sữa bắp dễ bị lợn cợn, thiếu hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn bí quyết để tạo ra những ly sữa bắp thơm ngon, sánh mịn, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.
Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức làm sữa bắp sánh mịn, không tách nước chưa? Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước hướng dẫn dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những ly sữa bắp thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới để bắt đầu nhé!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Máy xay sinh tố
- Nồi
- Rây lọc
- Chai nhựa
Nguyên liệu
- Bắp: 3 trái
- Sữa tươi có đường: 3 bịch
- Sữa Ông Thọ: 200g
- Đường phèn: 200g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Lá dứa: 20g (tùy chọn)
- Nước: khoảng 2 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế bắp
- Lựa chọn bắp hạt to, hơi già, lột bỏ vỏ và râu, rửa sạch, để ráo nước.
- Gọt mỏng hạt bắp, càng sát cùi càng tốt để dễ xay.
Bước 2. Nấu nước cốt bắp
- Cho cùi bắp vào nồi, thêm 1 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 10-12 phút, vớt bỏ cùi.
- Cho hạt bắp đã gọt vào nồi nước cùi bắp đang sôi, nấu khoảng 2 phút, vớt bỏ hạt bắp.
- Xay nhuyễn hạt bắp với 500ml nước (chia làm 2 lần nếu máy xay nhỏ).
- Dùng rây lọc, vắt lấy nước cốt bắp.
Bước 3. Nấu sữa bắp
- Cho nước cốt bắp vào nồi, thêm 500ml nước, 3 bịch sữa tươi, đường phèn, muối. Nấu sôi.
- Thêm 20g lá dứa (tùy chọn), khuấy đều, hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 10 phút, hớt bọt.
- Cho sữa Ông Thọ vào, nấu thêm 2 phút, tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thiện và bảo quản
- Để nguội, cho vào chai hoặc lọ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem Thêm: 6 Công Thức Sữa Hạt & Nước Ép Cho Mẹ Bầu - Siêu Bổ Dưỡng
Lưu ý
- Sữa bắp sẽ không bị tách nước nếu nấu cùi và hạt riêng rồi xay nhuyễn.
- Bắp hơi già sẽ cho sữa béo, ngon hơn.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Không nấu sữa quá lâu để tránh bị mất chất.
- Bảo quản sữa trong tủ lạnh được 3-4 ngày.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tại sao sữa bắp của tôi bị tách nước?
Sữa bắp bị tách nước thường do lửa quá lớn khi đun, đường chưa tan hết hoặc không khuấy đều tay trong quá trình nấu. Hãy đun lửa nhỏ, khuấy đều và đảm bảo đường tan hoàn toàn trước khi tắt bếp.
2. Tôi có thể bảo quản sữa bắp được bao lâu?
Sữa bắp nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm. Tuyệt đối không để sữa bắp ở nhiệt độ phòng quá lâu.
Chúc bạn thành công với công thức làm sữa bắp thơm ngon, sánh mịn này! Hãy cùng gia đình thưởng thức ly sữa bắp tự làm, vừa ngon miệng lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!