Hè oi bức khiến bạn tìm kiếm những món ăn giải nhiệt mát lạnh và bổ dưỡng? Sữa chua dâu tằm chính là lựa chọn hoàn hảo! Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của sữa chua, vị ngọt dịu của dâu tằm và hương thơm quyến rũ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời. Dâu tằm không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn này dễ làm, nhanh chóng, lại rất tốt cho hệ tiêu hóa, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp thực hiện ngay món sữa chua dâu tằm siêu ngon này? Hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu ngay bên dưới sẽ giúp bạn tự tay làm ra những ly sữa chua dâu tằm thơm ngon, hấp dẫn để giải nhiệt mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức và trổ tài nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
- Tô
- Chăn mỏng
- Lọ thủy tinh/nhựa thực phẩm
Nguyên liệu
- Sữa đặc Ông Thọ: 2 lon (380g)
- Nước sôi (90 độ C): 800ml
- Sữa tươi ít đường/không đường: 1 lít
- Sữa chua không đường: 2 hũ
- Dâu tằm tươi: 600g
- Muối: 2g
- Đường phèn/đường cát: 150g
- Nước lọc: 100ml
Cách làm
Bước 1. Làm sữa chua
- Trộn đều sữa đặc, nước sôi và sữa tươi. Cho 2 hũ sữa chua không đường vào, lắc đều.
- Đun hỗn hợp sữa đến 30-40 độ C. Cho vào nồi cơm điện, đậy kín, ủ trong 8-12 tiếng (tùy độ chua mong muốn).
Bước 2. Làm siro dâu tằm
- Rửa sạch dâu tằm, ngâm nước muối loãng 10-15 phút, rồi trụng qua nước sôi.
- Trộn dâu tằm với đường và muối, ướp 1-3 tiếng.
- Nấu hỗn hợp dâu tằm trên lửa vừa đến khi mềm, nhuyễn, nước sánh lại.
- Để nguội siro dâu tằm.
Bước 3. Kết hợp sữa chua và siro
- Cho siro dâu tằm vào lọ, thêm sữa chua vào đầy lọ.
Bước 4. Bảo quản
- Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Xem Thêm: Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Kinh Doanh Mềm, Dẻo, Thơm Ngon
Lưu ý
- Vệ sinh nồi cơm điện thật sạch, lau khô để sữa chua không bị nhớt.
- Khuấy đều hỗn hợp sữa chua theo một chiều để không bị vón cục.
- Hớt bỏ bọt trên bề mặt hỗn hợp sữa chua để sữa chua không bị rổ.
- Không di chuyển hoặc lắc nồi cơm điện trong khi ủ sữa chua.
- Điều chỉnh lượng đường theo sở thích.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể dùng loại sữa chua nào để làm sữa chua dâu tằm?
Bạn có thể sử dụng sữa chua có đường hoặc không đường, tùy theo khẩu vị. Sữa chua tự làm hoặc sữa chua đóng hộp đều được.
2. Nếu không có dâu tằm tươi, tôi có thể dùng loại dâu nào khác?
Bạn có thể thay thế bằng dâu tây, việt quất hoặc các loại quả mọng khác. Tuy nhiên, vị ngọt và hương thơm sẽ khác đôi chút.
Hãy tận hưởng ly sữa chua dâu tằm mát lạnh, tự tay làm, thơm ngon và bổ dưỡng này nhé! Chúc bạn và gia đình có những giây phút thư giãn tuyệt vời bên món ăn hấp dẫn này. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!