Sữa chua dẻo ca cao – món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng dễ làm. Với vị ngọt dịu của sữa chua kết hợp cùng hương thơm nồng nàn của ca cao, đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt là các bé. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và quy trình thực hiện không quá phức tạp, bạn đã có thể tự tay làm ra những hũ sữa chua dẻo ca cao thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe. Hơn nữa, bạn còn có thể tùy chỉnh độ ngọt và độ đặc của sữa chua theo sở thích.
Bạn muốn tự tay làm những hũ sữa chua dẻo ca cao hấp dẫn mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quy trình lên men, giúp bạn tạo ra những hũ sữa chua dẻo ca cao thơm ngon, sánh mịn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Máy đánh trứng
- Hũ thủy tinh
- Nồi cơm điện
Nguyên liệu
- Sữa chua Ba Vì: 2 hộp
- Sữa đặc: 380g
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Bột rau câu agar-agar: 25g
- Bột ca cao hoặc Milo
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp sữa và rau câu
- Ngâm 25g bột rau câu agar-agar với nước trong 15 phút.
- Đun nóng 1 lít sữa tươi không đường và 380g sữa đặc đến khoảng 50 độ C. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn.
- Vắt kiệt nước của bột rau câu agar-agar và cho vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
Bước 2. Ủ sữa chua
- Đổ hỗn hợp sữa chua vào các hũ.
- Đun nóng nồi cơm điện khoảng 3 phút.
- Cho các hũ sữa chua vào nồi cơm điện và ủ từ 10-12 tiếng.
Bước 3. Làm lạnh và tạo độ dẻo
- Sau khi ủ xong, lấy sữa chua ra khỏi nồi cơm điện. Cho sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng để tạo độ dẻo.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Rắc bột ca cao lên trên sữa chua dẻo.
Xem Thêm: Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Kinh Doanh Mềm, Dẻo, Thơm Ngon
Lưu ý
- Khuấy nhẹ tay và đều để sữa chua được mịn.
- Không nên ủ quá ít hoặc quá lâu, thời gian ủ lý tưởng là 10-12 tiếng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sữa chua dẻo ca cao có thể bảo quản được bao lâu?
Sữa chua dẻo ca cao bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-5 ngày. Nên dùng sớm để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất.
2. Nếu không có máy làm sữa chua thì có làm được không?
Có thể làm được! Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi cơm điện (chế độ giữ ấm) để ủ sữa chua, tuy nhiên cần điều chỉnh thời gian ủ sao cho phù hợp.
3. Tôi có thể thay thế sữa tươi bằng loại sữa khác được không?
Bạn có thể thử dùng sữa đặc hoặc sữa hạnh nhân, nhưng cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Sữa tươi không đường vẫn là lựa chọn tốt nhất để giữ được vị ngon tự nhiên của sữa chua.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa chua dẻo ca cao thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!