Sữa chua dẻo rau câu – món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, lại vô cùng bắt mắt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của sữa chua, độ giòn dai của rau câu và hương vị đa dạng tùy theo sở thích sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những hũ sữa chua dẻo rau câu tuyệt vời cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ thích hợp làm tráng miệng mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa phụ, cung cấp năng lượng và canxi dồi dào.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến sữa chua dẻo rau câu thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Những hướng dẫn chi tiết và hình ảnh minh họa rõ ràng trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện, ngay cả khi bạn là người chưa có kinh nghiệm làm bếp. Hãy cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo hoặc nồi
- Hũ sữa chua
- Khuôn
Nguyên liệu
- Sữa tươi: 500ml (1 bịch 220ml + 1 hộp 100ml ~ 80-90ml)
- Sữa chua: 1 hộp
- Bột rau câu dẻo: 3g (1/4 gói 12g)
- Đường: 1 muỗng cà phê (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Cách làm
Bước 1. Pha chế hỗn hợp rau câu và sữa
- 500ml sữa tươi (có thể dùng sữa có đường hoặc không đường tùy thích), 1 hộp sữa chua (có đường hoặc không đường đều được), 3g bột rau câu dẻo, 1 muỗng cà phê đường (tùy chọn).
- Cho 3g bột rau câu dẻo vào tô. Nếu không có cân, có thể dùng 2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê.
- Đun nóng 1 bịch sữa tươi (220ml) trong chảo.
- Khi sữa nóng, cho bột rau câu vào khuấy đều đến khi tan hết.
- Đun sôi nhẹ khoảng 3-4 phút cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.
- Tắt bếp, cho sữa tươi còn lại (khoảng 300ml), sữa chua và đường vào khuấy đều.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết. Có thể thêm nước lạnh lượng tương đương với sữa đặc để hỗn hợp không bị vón cục khi gặp lạnh.
Bước 2. Đổ hỗn hợp vào khuôn và làm nguội
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội.
Bước 3. Ủ sữa chua
- Ủ sữa chua trong tủ lạnh khoảng 10 tiếng.
Bước 4. Thưởng thức
- Sau 10 tiếng, lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Kinh Doanh Mềm, Dẻo, Thơm Ngon
Lưu ý
- Nếu muốn sữa chua ngọt hơn, hãy dùng sữa có đường hoặc thêm đường khi pha chế.
- Có thể thêm bột cacao hoặc các nguyên liệu khác để tạo hương vị khác biệt cho sữa chua.
- Bột rau câu giúp sữa chua có độ dẻo, không bị tan chảy như thạch rau câu thông thường.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bột rau câu con nào ngon và dễ dùng để làm sữa chua dẻo?
Bột rau câu Agar-agar hoặc rau câu dẻo là lựa chọn phổ biến và dễ dùng. Bạn có thể tìm mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh.
2. Sữa chua dẻo rau câu làm xong để được bao lâu?
Bảo quản sữa chua dẻo rau câu trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon nhất.
Chúc bạn thành công với công thức làm sữa chua dẻo rau câu này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả thơm ngon, mát lạnh do chính tay mình làm ra nhé. Đừng quên chia sẻ công thức và hình ảnh món ăn tuyệt vời này lên mạng xã hội để mọi người cùng biết đến nhé!