Sữa chua kem muối - món ăn vặt đang làm mưa làm gió trên thị trường bởi vị mặn ngọt hòa quyện độc đáo, chua thanh nhẹ nhàng và cực kỳ hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua dịu của sữa chua, vị mặn của muối và độ béo ngậy của kem tạo nên một trải nghiệm khó quên. Không chỉ đơn thuần là một món ăn giải khát, sữa chua kem muối còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một món ăn vặt healthy, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sự tiện lợi và dễ dàng chế biến cũng là một điểm cộng lớn cho món ăn này.
Bạn muốn tự tay làm ra những hũ sữa chua kem muối thơm ngon, chất lượng để thưởng thức hoặc kinh doanh? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và quy trình dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tin tạo ra những sản phẩm sữa chua kem muối hấp dẫn, chinh phục mọi khẩu vị. Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Thùng đá
- Máy đánh trứng
- Nhiệt kế (tùy chọn)
- Tủ lạnh
Nguyên liệu
- Nước nóng: 2 lít
- Sữa đặc: 380g
- Sữa chua làm cái
- Sữa tươi: 1 lít
- Bột sữa: 250g
- Đường: 100g (tùy chọn)
- Sữa tươi (kem muối): 200ml
- Topping Pay: 80g
- Kem béo: 150g
- Muối Hồng: 3g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị sữa chua
- Trộn đều 380g sữa đặc, 250g bột sữa và 2 lít nước nóng cho tan. Thêm 1 lít sữa tươi, để nguội khoảng 50-60 độ C (khoảng 10 phút).
- Thêm sữa chua làm cái vào hỗn hợp sữa, khuấy đều và để nghỉ thêm 10 phút.
- Đậy kín thùng đá chứa hỗn hợp sữa và ủ từ 12-15 tiếng ở nhiệt độ phòng (22-25 độ C).
- Sau khi ủ xong, cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong vòng 1 tuần.
Bước 2. Làm kem muối
- Trộn đều 200ml sữa tươi, 80g topping Pay, 150g kem béo và 3g muối Hồng.
- Đánh hỗn hợp kem muối bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi sệt lại, có độ chảy nhẹ.
- Bảo quản kem muối trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ lạnh sâu, dùng trong vòng 3 ngày.
Bước 3. Pha chế
- Cho 10g sữa đặc, 300ml sữa chua, đá và 60-100g kem muối vào ly. Trang trí thêm nếu muốn.
Xem Thêm: Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Kinh Doanh Mềm, Dẻo, Thơm Ngon
Lưu ý
- Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ sữa khi ủ, nhiệt độ lý tưởng khoảng 60 độ C.
- Không nên mở thùng đá khi ủ dưới 12 tiếng để tránh ảnh hưởng đến quá trình lên men.
- Nếu thích ngọt hơn, có thể cho thêm đường vào hỗn hợp sữa chua.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sữa chua kem muối có thể bảo quản được bao lâu?
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sữa chua kem muối có thể giữ được độ tươi ngon khoảng 3-5 ngày. Tuy nhiên, tốt nhất nên sử dụng trong vòng 3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
2. Tôi có thể thay thế loại sữa chua nào khác ngoài sữa chua thường?
Bạn có thể dùng sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua không đường khác. Tuy nhiên, vị của sữa chua sẽ ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của món ăn, nên bạn cần điều chỉnh lượng đường và muối cho phù hợp.
3. Làm thế nào để sữa chua kem muối có vị ngon và mịn hơn?
Để có được hỗn hợp mịn và ngon, hãy đảm bảo sữa chua được đánh đều, kem tươi được đánh bông mềm và nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu. Bạn cũng có thể lọc sữa chua qua rây để loại bỏ phần nước thừa.
Chúc bạn thành công với công thức làm sữa chua kem muối này! Hãy thỏa sức sáng tạo với những biến tấu riêng của mình để tạo nên hương vị độc đáo. Hy vọng món ăn này sẽ mang đến cho bạn và người thân những trải nghiệm tuyệt vời!