Sữa chua kiwi – món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, lại vô cùng dễ làm tại nhà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của sữa chua và vị ngọt dịu, thơm mát của kiwi tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời, sữa chua kiwi còn là nguồn cung cấp canxi, vitamin C và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức món này vào bất cứ lúc nào, từ bữa sáng đến bữa phụ chiều, đều mang lại cảm giác tươi mới và sảng khoái. Tự làm sữa chua kiwi tại nhà giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, lại tiết kiệm chi phí hơn so với mua ngoài tiệm.
Vậy bạn đã sẵn sàng cùng mình khám phá bí quyết làm sữa chua kiwi ngon tuyệt tại nhà chưa? Những bước hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu ngay bên dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm nên những hũ sữa chua kiwi thơm ngon, dẻo mịn, chinh phục cả những người khó tính nhất. Hãy cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa
- Muỗng
- Thùng xốp hoặc nồi
Nguyên liệu
- Sữa tươi: 1,2 - 1,3 lít
- Sữa đặc: 190-200ml
- Kiwi: 1-2 trái
- Đường: 4 muỗng (khoảng 20g)
- Nước: 1-2 muỗng (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- Sữa tươi, sữa đặc, kiwi, đường, nước.
- Gọt vỏ kiwi, nạo lấy phần thịt và ướp với đường (khoảng 1-2 tiếng hoặc để ngăn mát tủ lạnh 5-6 tiếng).
- Lọc lấy nước kiwi, làm sốt kiwi. Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2. Làm hỗn hợp sữa chua
- Cho sữa đặc vào nồi, khuấy nhẹ cho đến khi sôi lăn tăn.
- Nhỏ vài giọt sữa lên tay, nếu ấm thì tắt bếp.
Bước 3. Đổ hỗn hợp và ủ sữa chua
- Rót hỗn hợp sữa vào hũ, chừa khoảng trống. Nếu có bọt khí, dùng tăm hoặc đũa để loại bỏ.
- Cho hũ sữa chua vào thùng xốp (hoặc nồi) đậy kín, ủ khoảng 10-15 tiếng (tùy độ chua mong muốn).
Bước 4. Hoàn thiện và bảo quản
Xem Thêm: Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Kinh Doanh Mềm, Dẻo, Thơm Ngon
Lưu ý
- Lượng đường tùy thuộc vào độ chua của kiwi. Kiwi xanh chua thì cho nhiều đường hơn.
- Nếu muốn sữa chua đặc, không cần cho nước.
- Hũ nhựa cần rửa sạch và phơi khô trước khi dùng.
- Ủ bằng thùng xốp giúp giữ nhiệt độ ổn định, dễ thành công hơn.
- Có thể dùng kiwi cắt hạt lựu hoặc chỉ dùng nước kiwi làm sốt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại sữa nào khác ngoài sữa tươi không?
Bạn có thể thử dùng sữa đặc có đường hoặc sữa chua không đường để thay thế, nhưng cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
2. Nếu sữa chua không đông hoặc bị tách nước thì sao?
Có thể do men sữa chua đã hết hạn hoặc nhiệt độ ủ không ổn định. Hãy kiểm tra lại hạn sử dụng men và đảm bảo nhiệt độ ủ luôn ở mức 40-45 độ C.
3. Tôi có thể bảo quản sữa chua kiwi trong bao lâu?
Sữa chua kiwi tự làm nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
Chúc bạn thành công với công thức làm sữa chua kiwi này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả thơm ngon, tự tay làm ra nhé. Đừng quên chia sẻ trải nghiệm và những hũ sữa chua kiwi xinh xắn của bạn lên mạng xã hội nhé!