Hạ Long, với vẻ đẹp biển trời mê hoặc, nay lại thêm một món ngon quyến rũ: sữa chua trân châu cốt dừa. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của sữa chua, dai mềm của trân châu và béo ngậy của cốt dừa tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ là sự thưởng thức vị giác mà còn là trải nghiệm tinh tế, sự hòa quyện giữa thiên nhiên và ẩm thực. Bạn đã từng thưởng thức món sữa chua trân châu cốt dừa Hạ Long chính hiệu chưa? Nếu chưa, hãy chuẩn bị sẵn sàng cho một cuộc phiêu lưu ẩm thực đầy thú vị!
Những nguyên liệu tươi ngon, quy trình chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng là bí quyết tạo nên món ăn hấp dẫn này. Từ việc chọn lựa nguyên liệu đến từng công đoạn pha chế, bài viết sẽ hướng dẫn bạn chi tiết để tự tay làm nên món sữa chua trân châu cốt dừa Hạ Long thơm ngon tại nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- nồi
- bát
- hộp/túi đựng sữa chua
- nồi cơm điện
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và làm sữa chua
- Cho đường, nước và nước cốt chanh vào nồi, đun đến khi đường tan (khoảng 3-5 phút), thử độ sánh bằng cách nhúng đầu ngón tay vào, nếu dính nhẹ là được.
- Cho sữa bột, siro đường, sữa nguyên kem, kem tươi vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp ấm. Đổ hỗn hợp vào hộp/túi, ủ trong nồi cơm điện đã chuẩn bị nước ấm (48-50 độ C) khoảng 8 tiếng.
- Để sữa chua nguội hẳn rồi cho vào ngăn đông qua đêm.
Bước 2. Làm trân châu
- Cho trân châu vào nước sôi, vừa đổ vừa khuấy đến khi trân châu nở gần hết. Nếu bột bị nhão hoặc cứng, điều chỉnh bằng cách cho thêm bột năng hoặc nước.
- Rửa sạch trân châu qua nước ấm.
Bước 3. Làm nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, đường, bột ngô vào nồi, khuấy đều cho tan, đun nhỏ lửa đến khi sệt lại. Cho trân châu vào.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
Xem Thêm: Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Kinh Doanh Mềm, Dẻo, Thơm Ngon
Lưu ý
- Để sữa chua không bị cứng khi để lâu, sử dụng kem tươi giúp kem béo hơn và không bị cứng.
- Sữa nguyên kem có hàm lượng béo cao hơn sữa tươi thông thường nên tạo độ béo và dẻo cho kem.
- Đường ngô giúp kem không bị kết tinh và có độ dẻo.
- Sữa bột giúp sữa chua đông đặc và chua hơn.
- Để khắc phục trân châu bị cứng khi ăn cùng đồ lạnh, luộc trân châu chín kỹ và dùng đủ lượng đường trong công thức.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại sữa chua nào khác ngoài sữa chua thường?
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại sữa chua khác như sữa chua Hy Lạp, sữa chua hoa quả (không có quá nhiều hương liệu) hoặc sữa chua không đường để thay thế. Tuy nhiên, vị sữa chua sẽ ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của món ăn.
2. Nếu không có trân châu sẵn, tôi có thể làm gì?
Bạn có thể mua trân châu đã nấu sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi. Nếu muốn tự làm, bạn cần tìm kiếm công thức nấu trân châu và cần nhiều thời gian hơn để chuẩn bị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sữa chua trân châu cốt dừa Hạ Long thơm ngon tại nhà rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn và ngon miệng!