Sữa chua túi trái cây đang là món ăn vặt được yêu thích bởi vị chua thanh, ngọt dịu và bổ dưỡng. Sự tiện lợi của kiểu đóng gói nhỏ gọn, dễ mang theo, lại đa dạng về hương vị, càng làm tăng sức hút của sản phẩm này. Từ nguyên liệu tự nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa chua túi trái cây tại nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiết kiệm chi phí. Không chỉ vậy, bạn còn có thể tùy chỉnh lượng đường và loại trái cây theo sở thích của mình, tạo nên những hương vị độc đáo riêng. Hãy cùng khám phá công thức làm sữa chua túi trái cây thơm ngon, mềm mịn ngay sau đây!
Bạn đang muốn tìm kiếm một công thức làm sữa chua túi trái cây vừa ngon, vừa dễ làm lại phù hợp để kinh doanh nhỏ? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quy trình ủ sữa chua, đóng gói và bảo quản, giúp bạn tự tin tạo ra những sản phẩm sữa chua chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường. Hãy chuẩn bị sẵn sàng và cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Thùng đựng đá
- Túi bắt kem hoặc chai tương ớt nhỏ
- Nhiệt kế (khuyến khích)
- Chai đựng sữa chua 1 lít
Nguyên liệu
- Sữa đặc Ông Thọ đỏ: 380g
- Đường: 100g
- Bột kem béo: 200g
- Nước sôi: 1 lít
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa chua cái: 2 hộp
- Nước đun sôi để nguội (tùy chọn): 500ml
- Đường (tùy chọn): 100g
- Mứt trái cây các loại (kiwi, dâu tây, chanh dây,...)
- Túi đựng sữa chua (4x16cm)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua
- Cho sữa đặc, đường, bột kem béo vào thùng đá, khuấy đều đến khi tan hết.
- Thêm 1 lít nước sôi vào hỗn hợp, khuấy đều.
- Cho thêm 1 lít sữa tươi không đường, khuấy đều khoảng 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp còn ấm.
- Kiểm tra nhiệt độ hỗn hợp (khoảng 40-43 độ C).
- Thêm 2 hộp sữa chua cái vào, khuấy đều.
- (Tùy chọn) Để giảm độ chua, thêm 500ml nước đun sôi để nguội và 100g đường.
Bước 2. Ủ sữa chua
- Đổ hỗn hợp vào các dụng cụ để ủ sữa chua, ủ trong khoảng 8-12 tiếng cho sữa chua đông.
Bước 3. Chuẩn bị nhân trái cây
- Cho mứt trái cây vào túi bắt kem hoặc chai tương ớt nhỏ.
Bước 4. Đóng gói và bảo quản
- Cho sữa chua vào chai 1 lít, sau đó chia đều vào các túi đựng sữa chua (khoảng 50-55ml/túi).
- Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày ở nhiệt độ cao nhất, sau đó chuyển sang ngăn đá ở nhiệt độ thấp nhất trong 1 ngày để sữa chua đông đặc và không bị dăm đá.
Xem Thêm: Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Kinh Doanh Mềm, Dẻo, Thơm Ngon
Lưu ý
- Nên sử dụng thùng đá để ủ sữa chua nếu làm với số lượng lớn.
- Sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ chính xác khi làm sữa chua.
- Có thể sử dụng các loại mứt trái cây khác nhau tùy sở thích.
- Không nên cho sữa chua đầy túi quá.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để sữa chua được mềm mịn và không bị tách nước?
Chọn sữa tươi nguyên kem chất lượng tốt, không nên dùng sữa tươi tách kem. Đảm bảo quy trình ủ sữa chua đúng nhiệt độ và thời gian. Tránh khuấy mạnh sữa chua sau khi ủ.
2. Tôi có thể bảo quản sữa chua túi trái cây được bao lâu?
Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-5 độ C. Sữa chua tự làm thường để được 5-7 ngày, nếu đóng gói kín đáo và vệ sinh tốt.
Vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm sữa chua túi trái cây thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng chia sẻ thành quả với người thân và bạn bè, hoặc bắt đầu kế hoạch kinh doanh nhỏ đầy tiềm năng của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!