Sữa đậu nành, thức uống giàu dinh dưỡng và thơm ngon, từ lâu đã trở thành một phần quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia. Không chỉ cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào, canxi, và các vitamin thiết yếu, sữa đậu nành còn là lựa chọn lý tưởng cho những người ăn chay, không dung nạp lactose hay muốn tìm kiếm một thức uống bổ dưỡng thay thế sữa bò. Với hương vị thanh khiết, dễ uống, sữa đậu nành có thể thưởng thức nóng hay lạnh, pha chế thành nhiều loại đồ uống khác nhau.
Bạn muốn tự tay làm ra những ly sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà mà không cần tốn nhiều công sức? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản, dễ làm và tiết kiệm thời gian trong bài viết dưới đây. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn sẽ sở hữu loại sữa đậu nành thơm ngon, sánh mịn, hoàn toàn tự nhiên, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình.
Các dụng cụ cần có
- Máy xay sinh tố
- Túi vải lọc
- Nồi
Nguyên liệu
- Đậu nành: 200g (khoảng 1 chén đầy)
- Nước: 1 lít
- Lá dứa: vài cọng
- Đường: tùy thích
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu nành
- Lựa bỏ hạt đậu nành hư, sâu. Rửa sạch và ngâm đậu nành qua đêm (khoảng 9 tiếng).
- Sau khi ngâm, rửa sạch đậu nành nhiều lần với nước cho đến khi sạch vỏ.
Bước 2. Xay và lọc sữa
- Cho đậu nành vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước (có thể giảm lượng nước nếu muốn sữa đặc hơn). Xay nhuyễn nhiều lần, cho đến khi đậu nành thật mịn.
- Dùng túi vải lọc vắt lấy phần nước cốt đậu nành. Phần bã đậu có thể xay thêm lần nữa với một ít nước để tận dụng hết chất đậu.
Bước 3. Nấu sữa
- Cho nước cốt đậu nành vào nồi, thêm vài cọng lá dứa. Đun sôi với lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ, khuấy đều tay trong quá trình đun để tránh bị khét.
- Đun sôi khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp. Vớt bỏ lá dứa và lớp màng trên bề mặt sữa.
Bước 4. Làm nguội và bảo quản
- Để nguội, cho sữa đậu nành vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
- Khi uống, có thể thêm đường và đá tùy thích.
Xem Thêm: 6 Công Thức Sữa Hạt & Nước Ép Cho Mẹ Bầu - Siêu Bổ Dưỡng
Lưu ý
- Xay đậu nành càng nhuyễn thì sữa càng thơm ngon.
- Khuấy đều tay khi đun sữa để tránh bị khét.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để sữa đậu nành không bị đậu nành sống?
Đậu nành cần được ngâm đủ thời gian (tối thiểu 4 tiếng, tốt nhất qua đêm) cho mềm và nở đều. Nấu kỹ đậu nành cho đến khi mềm nhừ, xay nhuyễn và lọc kỹ để loại bỏ bã.
2. Sữa đậu nành bị vón cục là do đâu?
Có thể do đậu nành chưa được xay nhuyễn hoặc lọc kỹ. Cũng có thể do bạn chưa khuấy đều sữa khi đun sôi. Hãy xay kỹ hơn và khuấy đều tay trong quá trình đun.
3. Sữa đậu nành để được bao lâu?
Sữa đậu nành tự làm nên để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3-5 ngày. Nên đun sôi lại trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vậy là bạn đã hoàn thành công thức sữa đậu nành thơm ngon tại nhà rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức ly sữa nóng hổi, bổ dưỡng và tự hào vì thành quả do chính tay mình làm ra. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người nhé!