Sữa đậu xanh – thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, từ lâu đã trở thành món yêu thích của nhiều người. Với vị ngọt thanh tự nhiên, cùng chất dinh dưỡng dồi dào từ đậu xanh, sữa đậu xanh không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc làm đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa đến hỗ trợ giảm cân, sữa đậu xanh thực sự là một lựa chọn hoàn hảo cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể thưởng thức sữa đậu xanh nóng hay lạnh, tùy theo sở thích. Sự đa dạng trong cách chế biến cũng khiến món sữa này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Muốn tự tay làm ra những ly sữa đậu xanh thơm ngon, mịn màng, giữ được lâu mà lại không cần tốn quá nhiều công sức? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ khâu chọn nguyên liệu đến bí quyết để sữa đậu xanh được sánh mịn, giữ được độ tươi ngon và bảo quản lâu dài, ngay cả khi bạn muốn kinh doanh. Hãy cùng khám phá công thức chế biến sữa đậu xanh tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Máy xay sinh tố
- Chai thủy tinh
Nguyên liệu
- Đậu xanh đã bóc vỏ: 400g
- Nước: 1.5 lít
- Đường cát: 300g
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Sữa đặc: 1 lon (380g)
- Sữa tươi (có đường hoặc không đường): 2 bịch
- Lá dứa tươi: 80g (1 nắm tay)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và nấu đậu xanh
- Vo sạch 400g đậu xanh đã bóc vỏ. Ngâm đậu xanh với nước khoảng 2-3 giờ cho mềm (có thể thêm ít muối để đậu không bị thâm).
- Đun sôi 400g đậu xanh với 1.5 lít nước. Giảm lửa nhỏ, đun đến khi đậu mềm. Vớt bọt nổi trên bề mặt.
Bước 2. Xay nhuyễn và pha chế
- Xay nhuyễn đậu xanh đã chín cùng với nước. Chia làm 2 lần xay để máy không bị quá tải.
- Cắt nhỏ lá dứa, xay với 300ml nước lấy nước cốt.
- Cho hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn vào nồi. Thêm 300g đường, ½ muỗng cà phê muối, nước cốt lá dứa.
Bước 3. Đun sôi và hoàn thiện
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho lá dứa chín.
- Thêm sữa đặc và sữa tươi vào. Đun sôi nhẹ khoảng 2 phút, đến khi có bọt nổi lên.
- Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo ý muốn. Để nguội, khuấy đều cho lớp màng trên bề mặt tan ra.
Bước 4. Bảo quản
- Đổ sữa đậu xanh vào chai, bảo quản lạnh.
Xem Thêm: 6 Công Thức Sữa Hạt & Nước Ép Cho Mẹ Bầu - Siêu Bổ Dưỡng
Lưu ý
- Nếu dùng nước cốt dừa, nên uống ngay trong ngày vì sẽ nhanh bị hư.
- Sữa đậu xanh này có thể để được khoảng 1 tuần nếu bảo quản lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để sữa đậu xanh được mịn và không bị vón cục?
Để sữa đậu xanh mịn, bạn cần xay nhuyễn đậu xanh thật kỹ. Có thể xay nhiều lần hoặc sử dụng máy xay công suất lớn. Lọc sữa qua rây mịn để loại bỏ phần bã giúp sữa thêm mịn màng.
2. Làm thế nào để sữa đậu xanh để được lâu mà không bị hư?
Sau khi nấu xong, để sữa nguội hoàn toàn rồi cho vào chai/lọ sạch, đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Để giữ được lâu hơn, bạn có thể tiệt trùng chai lọ trước khi bảo quản.
Với công thức này, bạn không chỉ có thể tự thưởng thức ly sữa đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng mà còn hoàn toàn có thể tự tin kinh doanh, mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay và cảm nhận sự khác biệt! Chúc bạn thành công!