Sữa gạo rang Hàn Quốc, hay còn gọi là "Garaetteok", là một loại đồ uống truyền thống thơm ngon và bổ dưỡng. Được làm từ gạo nếp rang chín vàng ươm, xay nhuyễn và pha chế, sữa gạo rang sở hữu hương vị bùi bùi, ngọt nhẹ, mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu. Nó không chỉ là thức uống giải khát mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, sữa gạo rang còn rất tốt cho hệ tiêu hóa và làn da. Bạn có thể tìm thấy nó trong các quán cafe hay cửa hàng tiện lợi tại Hàn Quốc, nhưng tại sao không tự tay làm món sữa gạo rang thơm ngon này tại nhà?
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể chế biến ra những ly sữa gạo rang thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức hương vị đặc trưng của món đồ uống truyền thống này. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để bắt đầu hành trình làm sữa gạo rang Hàn Quốc của bạn!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Rây lọc
- Chai
Nguyên liệu
- Nước lọc: 500ml
- Sữa đặc: 100g
- Đường: 50g
- Sữa tươi không đường: 700ml
- Gạo: 100g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị gạo
- Rửa sạch gạo và ngâm trong nước để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn.
- Rang gạo đến khi hạt nở đều và chuyển sang màu vàng nhạt. Lưu ý chọn loại gạo ngon để sữa thơm ngon hơn.
Bước 2. Nấu sữa gạo
- Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi. Thêm gạo rang vào và khuấy đều.
- Cho sữa đặc vào, khuấy tan. Đun đến khi sôi nhẹ, tắt bếp. Ngâm gạo trong sữa khoảng 1 giờ.
Bước 3. Thêm gia vị và hoàn thiện
- Sau 1 giờ, đun sôi lại hỗn hợp. Thêm sữa tươi và đường (tùy khẩu vị). Khuấy đều, đun đến khi nóng nhẹ thì tắt bếp.
Bước 4. Lọc và bảo quản
- Lọc hỗn hợp qua rây, rót vào chai và để ngăn mát tủ lạnh.
Xem Thêm: Cách làm trà bí đao giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà
Lưu ý
- Chọn loại gạo ngon để sữa thơm ngon hơn. Gạo Thái là gợi ý tốt.
- Nếu muốn rang gạo nhanh hơn, tăng lửa và đảo đều.
- Có thể dùng nước sôi để hỗn hợp sôi nhanh hơn.
- Không cần loại bỏ bọt khi đun sôi hỗn hợp.
- Thêm sữa tươi ở bước cuối cùng để tránh bị cháy.
- Nén chặt hỗn hợp sau khi lọc để thu được nhiều sữa hơn.
- Bảo quản sữa gạo rang trong tủ lạnh tối đa 7 ngày.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sữa gạo rang có để được bao lâu?
Sữa gạo rang tự làm nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và tránh bị hư hỏng.
2. Tôi có thể thay thế loại gạo nào khác ngoài gạo nếp không?
Nên dùng gạo nếp để có được hương vị và độ sánh đặc trưng của sữa gạo rang Hàn Quốc. Sử dụng loại gạo khác có thể làm thay đổi hương vị và kết cấu.
3. Làm sao để sữa gạo rang được mịn hơn?
Rang gạo thật kỹ đến khi vàng đều và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố công suất cao. Có thể lọc qua rây mịn để loại bỏ các hạt sạn hoặc phần gạo chưa xay nhuyễn.
Vậy là bạn đã hoàn thành công thức sữa gạo rang Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức ly sữa gạo rang ấm áp, tự tay mình làm ra nhé! Chúc bạn ngon miệng!