Sữa hạt ngũ cốc tự làm đang là xu hướng được nhiều người ưa chuộng bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe. Không chỉ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào từ các loại hạt giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, sữa hạt ngũ cốc còn giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hoá và mang đến làn da sáng mịn. Thay vì mua các sản phẩm chế biến sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm sữa hạt ngũ cốc tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Điều này đảm bảo chất lượng, kiểm soát được độ ngọt và phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.
Bạn muốn thưởng thức ly sữa hạt ngũ cốc thơm ngon, bổ dưỡng tự tay chế biến mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản và hiệu quả dưới đây. Chỉ với vài bước thực hiện, bạn sẽ có ngay món thức uống tuyệt vời cho cả gia đình, giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho một ngày năng động.
Các dụng cụ cần có
- Rổ
- Vải
- Giấy trắng
- Chảo
- Máy xay chuyên dụng
- Túi hoặc hộp kín
Nguyên liệu
- Hạt điều: 150g
- Hạt sen: 200g
- Đậu đen: 210g
- Đậu Hà Lan: 215g
- Gạo lứt huyết rồng: 200g
- Đậu xanh: 21g
- Đậu đỏ: 200g
- Đậu trắng: 200g
- Yến mạch: 210g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm các loại hạt (trừ hạt điều) trong nước ấm khoảng 5 tiếng. Sau đó, rửa sạch 2-3 lần và để ráo nước. Gạo lứt ngâm rất thơm.
- Phơi khô các loại hạt đã ngâm dưới nắng (nếu có điều kiện).
- Rang từng loại hạt cho đến khi chín đều, có màu vàng và giòn. Rang nhỏ lửa, đảo đều tay. Yến mạch rang sơ và nhỏ lửa nhất.
- Ủ hạt trong rổ lót vải và giấy trắng khoảng 20-30 phút cho nguội.
- Làm sạch hạt, loại bỏ vỏ, bụi và hạt bể.
- Bóc vỏ lụa hạt điều rang sẵn và tách nhẹ hạt để xay được đều.
Bước 2. Làm sạch và rang hạt
- Ngâm các loại hạt (trừ hạt điều) trong nước ấm khoảng 5 tiếng. Sau đó, rửa sạch 2-3 lần và để ráo nước. Gạo lứt ngâm rất thơm.
- Phơi khô các loại hạt đã ngâm dưới nắng (nếu có điều kiện).
- Rang từng loại hạt cho đến khi chín đều, có màu vàng và giòn. Rang nhỏ lửa, đảo đều tay. Yến mạch rang sơ và nhỏ lửa nhất.
- Ủ hạt trong rổ lót vải và giấy trắng khoảng 20-30 phút cho nguội.
- Làm sạch hạt, loại bỏ vỏ, bụi và hạt bể.
- Bóc vỏ lụa hạt điều rang sẵn và tách nhẹ hạt để xay được đều.
Bước 3. Xay và bảo quản
- Trộn đều tất cả các loại hạt đã sơ chế.
- Xay hỗn hợp hạt bằng máy xay chuyên dụng cho đến khi mịn.
- Đóng gói bột vào túi hoặc hộp kín để bảo quản.
Bước 4. Pha và thưởng thức
- Pha bột với nước ấm (khoảng 85-90 độ C) để thưởng thức.
Xem Thêm: 6 Công Thức Sữa Hạt & Nước Ép Cho Mẹ Bầu - Siêu Bổ Dưỡng
Lưu ý
- Hạt béo chỉ chiếm 7-10% tổng hỗn hợp để tránh bị nhiều dầu và khó xay.
- Ngâm hạt giúp kích thích sản xuất enzim, trung hòa chất ức chế, giảm axit phytic, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.
- Rang bằng bếp củi sẽ cho hạt thơm ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể bảo quản sữa hạt ngũ cốc tự làm được bao lâu?
Sữa hạt nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh, thời gian bảo quản có thể lên đến 1 tháng.
2. Nếu không có máy xay sinh tố công suất lớn, tôi có thể làm sữa hạt được không?
Bạn vẫn có thể làm được, tuy nhiên cần ngâm các loại hạt kỹ hơn (từ 8-12 tiếng) và xay nhiều lần, mỗi lần xay khoảng 1-2 phút, để máy không bị quá tải. Có thể cần thêm một chút nước lọc trong quá trình xay.
3. Tôi có thể dùng loại hạt nào để làm sữa hạt ngũ cốc?
Bạn có thể sử dụng rất nhiều loại hạt như đậu nành, đậu đỏ, đậu đen, óc chó, hạnh nhân, macca, mè đen, vừng… Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị, bạn có thể kết hợp nhiều loại hạt khác nhau để tạo ra hương vị sữa hạt đa dạng.
Vậy là bạn đã hoàn thành việc làm sữa hạt ngũ cốc thơm ngon bổ dưỡng tại nhà rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức ly sữa giàu dinh dưỡng này và cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân!