Sữa hạt sen – thức uống thanh mát, bổ dưỡng, đang ngày càng được ưa chuộng. Hương vị thơm dịu, bùi béo của hạt sen kết hợp với độ sánh mịn tự nhiên mang đến cảm giác thư thái, dễ chịu. Không chỉ là thức uống giải khát, sữa hạt sen còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp làm đẹp da, an thần, hỗ trợ giấc ngủ ngon. Tự làm sữa hạt sen tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn lại tiết kiệm chi phí hơn so với mua ngoài tiệm. Bạn có thể tùy chỉnh độ ngọt, độ sánh theo khẩu vị riêng.
Vậy bí quyết để có ly sữa hạt sen thơm ngon, sánh mịn như ý muốn là gì? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà qua hướng dẫn chi tiết dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay món thức uống bổ dưỡng, thơm ngon này để chiêu đãi cả gia đình. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức vị ngon tuyệt vời của sữa hạt sen tự làm nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Cối xay sinh tố
- Rây lọc
- Chai thủy tinh
Nguyên liệu
- Hạt sen (đã loại bỏ tâm): 1kg
- Sữa tươi Vinamilk (có hoặc không đường): 3 bịch (220ml/bịch)
- Lá dứa: 1 nắm
- Đường: 400g
- Nước: 3 lít + 1,5 lít (khoảng 5 lít tổng cộng)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và luộc hạt sen
- Rửa sạch hạt sen.
- Cho hạt sen vào nồi, thêm 3 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu đến khi hạt sen mềm.
- Lấy hạt sen ra, giữ lại nước luộc. Lọc nước luộc qua rây để loại bỏ phần tạp chất.
Bước 2. Xay nhuyễn hạt sen với sữa tươi
- Cho hạt sen vào cối xay sinh tố cùng 1 bịch sữa tươi, xay nhuyễn. Nếu cần, thêm nước để xay dễ hơn.
- Lặp lại bước 4 với phần hạt sen còn lại và 1 bịch sữa tươi.
Bước 3. Nấu sữa hạt sen
- Cho hỗn hợp hạt sen xay nhuyễn vào nồi, thêm nước luộc hạt sen, sữa tươi còn lại, đường và 1,5 lít nước. Khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp, thêm lá dứa đun khoảng 2 phút rồi vớt lá dứa ra.
Bước 4. Làm nguội và bảo quản
- Tắt bếp, để nguội và cho vào chai, bảo quản trong tủ lạnh.
Xem Thêm: 6 Công Thức Sữa Hạt & Nước Ép Cho Mẹ Bầu - Siêu Bổ Dưỡng
Lưu ý
- Luộc hạt sen thật mềm để sữa được mịn hơn.
- Xay hạt sen càng nhuyễn càng tốt.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Có thể thêm sữa đặc hoặc sữa Ông Thọ nếu muốn béo hơn.
- Nếu thích sữa đậm đặc hơn, giảm lượng nước.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sữa hạt sen để được bao lâu?
Sữa hạt sen tự làm nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tốt nhất nên dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
2. Làm sao để sữa hạt sen được sánh mịn hơn?
Để sữa sánh mịn, bạn nên ngâm hạt sen kỹ trước khi xay. Ngoài ra, có thể thêm một ít bột năng hoặc sữa đặc khi xay nhuyễn để tăng độ sánh, nhớ xay kỹ đến khi hỗn hợp thật mịn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong ly sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên ly sữa hạt sen tự làm!