Sữa hạt tự làm không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn kiểm soát được nguồn nguyên liệu, tránh các chất phụ gia không cần thiết. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những loại sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa óc chó, sữa mè, hay thậm chí là sự kết hợp sáng tạo giữa các loại hạt khác nhau. Sữa hạt tự làm còn là lựa chọn hoàn hảo cho những người ăn chay, người bị dị ứng với sữa bò hoặc những ai muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá thế giới sữa hạt thơm ngon và bổ dưỡng chưa? Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi! Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước để tạo ra những ly sữa hạt tuyệt vời, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị của cả gia đình. Chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn sẽ có được những ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng và hoàn toàn tự nhiên.
Các dụng cụ cần có
- Máy xay sinh tố
- Rây lọc hoặc vải lọc
- Chai thủy tinh
Nguyên liệu
- Hạnh nhân (không rang, không muối, không dầu): 150g
- Nước: 1 lít
- Muối biển hoặc muối Himalaya: 1/4 muỗng cà phê
- Trái chà là tươi: 5 trái
- Tinh chất vani hữu cơ (tùy chọn): 1 muỗng cà phê
- Hạt điều (không rang, không muối, không dầu): 50g
- Yến mạch hữu cơ nguyên hạt: 80g
- Sirup cây thông lá đỏ hoặc mật ong/đường mía: 3 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm hạnh nhân trong nước lạnh từ 8-12 tiếng trong tủ lạnh .
- Rửa sạch hạnh nhân, để ráo .
- Ngâm hạt điều từ 2-4 tiếng ở nhiệt độ phòng .
- Rửa sạch hạt điều .
Bước 2. Làm sữa hạnh nhân
- Cho hạnh nhân, muối, chà là, vani (nếu dùng) và nước vào máy xay sinh tố. Xay khoảng 1-2 phút .
- Lọc sữa qua rây hoặc vải lọc .
- Bảo quản sữa hạnh nhân trong chai thủy tinh sạch trong tủ lạnh, dùng trong 3 ngày .
Bước 3. Làm sữa yến mạch hạt điều
- Cho hạt điều, yến mạch, muối, si rô (hoặc mật ong/đường) và nước lạnh vào máy xay sinh tố .
- Xay khoảng 20 giây .
- Lọc sữa qua rây hoặc vải lọc .
Bước 4. Bảo quản
- Bảo quản sữa hạnh nhân trong chai thủy tinh sạch trong tủ lạnh, dùng trong 3 ngày .
- Bảo quản sữa yến mạch trong chai thủy tinh sạch trong tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày .
Xem Thêm: 6 Công Thức Sữa Hạt & Nước Ép Cho Mẹ Bầu - Siêu Bổ Dưỡng
Lưu ý
- Nên dùng các nguyên liệu hữu cơ để có sữa chất lượng tốt nhất .
- Sữa hạt ngon nhất khi uống ngay sau khi làm xong .
- Sữa yến mạch dễ bị nhớt nếu xay quá lâu hoặc dùng nước ấm .
- Có thể thêm bột ca cao, bột trà xanh… để thay đổi khẩu vị .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sữa hạnh nhân và sữa yến mạch hạt điều có thể bảo quản được bao lâu?
Sữa hạt tự làm nên bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạnh nhân thường giữ được khoảng 3-5 ngày, sữa yến mạch hạt điều khoảng 5-7 ngày. Lưu ý quan sát mùi vị trước khi sử dụng.
2. Tôi có thể sử dụng loại hạt nào khác ngoài hạnh nhân, yến mạch và hạt điều?
Hoàn toàn được! Bạn có thể thử với các loại hạt khác như óc chó, macadamia, hướng dương, vừng… Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp với độ đặc mong muốn.
3. Làm thế nào để sữa hạt được mịn hơn?
Ngâm các loại hạt trước khi xay giúp sữa mịn hơn. Bạn cũng có thể thêm một chút nước trong quá trình xay để hỗ trợ máy xay hoạt động tốt hơn và tạo ra hỗn hợp mịn hơn. Lọc sữa qua vải màn cũng giúp loại bỏ bã và tạo ra sữa mịn màng hơn.
Hãy tận hưởng những ly sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng do chính tay mình làm ra. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé! Và đừng ngần ngại thử nghiệm với các công thức khác nhau để tìm ra loại sữa hạt phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.