Sữa óc chó, thức uống thơm ngon giàu dinh dưỡng, đang trở thành xu hướng được nhiều người ưa chuộng. Hạt óc chó, nguyên liệu chính, chứa hàm lượng lớn omega-3, vitamin E, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện giấc ngủ, tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và thậm chí cả ung thư. Sữa óc chó tự làm không chỉ đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp bạn kiểm soát được lượng đường và các nguyên liệu khác, phù hợp với khẩu vị riêng. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ ngọt, sánh đặc theo sở thích.
Và nếu bạn muốn tự tay chế biến loại sữa óc chó bổ dưỡng này tại nhà, hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng hiệu quả ngay dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một ly sữa óc chó thơm ngon, bổ dưỡng, giúp chăm sóc sức khỏe toàn diện cho bản thân và gia đình. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các dụng cụ cần có
- Máy xay sinh tố
- Rổ
- Khăn xô/khăn vải (hoặc rây lọc)
- Nồi
- Bình thủy tinh
Nguyên liệu
- Hạt óc chó sống: 200 gram
- Nước lọc: 1 lít
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Sữa đặc có đường: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hạt óc chó
- Bóp vỏ óc chó lấy hạt bên trong.
- Cho hạt óc chó vào tô, thêm nước và 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Ngâm 4-6 tiếng hoặc qua đêm .
- Đổ hạt óc chó ra rổ, rửa sạch .
- Bóc vỏ lụa của hạt óc chó (tùy chọn, 84.18).
- Rửa lại hạt óc chó đã bóc vỏ (hoặc chưa bóc) một lần nữa .
Bước 2. Xay nhuyễn và lọc sữa
- Cho hạt óc chó vào máy xay sinh tố, thêm một lượng nước vừa đủ ngập mặt hạt. Xay nhuyễn .
- Thêm phần nước còn lại vào máy xay, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp mịn .
- Lọc hỗn hợp sữa qua khăn xô/khăn vải hoặc rây lọc để loại bỏ bã .
- Vắt cạn sữa từ khăn vải .
Bước 3. Đun sôi và làm ngọt sữa óc chó
- Cho sữa óc chó vào nồi, thêm sữa đặc có đường (hoặc đường, đường phèn, chà là… tùy thích) . Đun sôi nhẹ, khuấy đều tay trong 3-4 phút .
Bước 4. Bảo quản sữa óc chó
- Đổ sữa vào bình thủy tinh, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh .
Xem Thêm: 6 Công Thức Sữa Hạt & Nước Ép Cho Mẹ Bầu - Siêu Bổ Dưỡng
Lưu ý
- Dùng hạt óc chó sống để làm sữa sẽ ngon hơn .
- Xay càng nhuyễn thì sữa càng ngon .
- Uống nóng hoặc lạnh đều ngon. Có thể thêm socola, vani hoặc cà phê tùy thích .
- Bã óc chó còn lại có thể dùng để chế biến món ăn khác .
- Nên nấu một lượng sữa vừa đủ dùng trong ngày hoặc ngày hôm sau .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sữa óc chó tự làm có để được bao lâu?
Sữa óc chó tự làm nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tốt nhất nên sử dụng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon nhất.
2. Tôi có thể thay thế sữa tươi bằng loại sữa khác được không?
Bạn có thể thử thay thế bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Sữa tươi giúp tạo độ sánh mịn và béo ngậy cho sữa óc chó.
Hãy thưởng thức ly sữa óc chó thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn tự tay làm ra. Chắc chắn, hương vị tự nhiên và lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại sẽ khiến bạn hài lòng. Chúc bạn và gia đình có những giây phút thư giãn tuyệt vời bên ly sữa óc chó giàu dinh dưỡng này!