Quả sung, với vị thanh ngọt tự nhiên, khi được ngâm chua ngọt sẽ trở thành món ăn vặt hấp dẫn khó cưỡng. Vị chua dịu, ngọt thanh hòa quyện cùng vị cay the nhẹ của ớt tạo nên một hương vị đặc biệt, kích thích vị giác. Món sung ngâm chua ngọt này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp để làm món ăn chơi hoặc nhâm nhi cùng bạn bè, người thân. Từ những quả sung tươi ngon, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà mà không cần đến các cửa hàng thực phẩm chế biến sẵn.
Bạn đang muốn tìm kiếm công thức làm sung ngâm chua ngọt ngon đúng điệu? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm ra những hũ sung ngâm chua ngọt thơm ngon, giòn giã, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn vặt tuyệt vời này để thưởng thức!
Các dụng cụ cần có
- Bát
- Hũ thủy tinh
Nguyên liệu
- Sung
- Giấm
- Muối
- Đường
- Nước mắm
- Ớt
- Tỏi
- Sả
- Chanh: ½ quả
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và dung dịch ngâm
- Chuẩn bị 1 bát nước, hòa tan giấm và muối. Đây là dung dịch ngâm sung để sung không bị thâm.
- Thái sung thành lát mỏng (4-5 lát/quả), tùy kích thước quả sung.
- Cắt nhỏ sả, ớt, tỏi.
Bước 2. Ngâm sung sơ bộ và chuẩn bị nước mắm
- Ngâm sung trong dung dịch giấm muối khoảng 1 tiếng để sung tiết nhựa.
- Hòa tan đường, nước mắm với nước ngâm sung.
- Pha phần nước mắm còn lại.
Bước 3. Pha chế và ngâm sung chính
- Cho ớt, tỏi, sả (1/2 lượng) vào hỗn hợp nước ngâm.
- Cho thêm ½ quả chanh vào hỗn hợp.
- Trộn sung vào hỗn hợp và ngâm trong khoảng 3 tiếng.
Bước 4. Hoàn thiện và bảo quản
- Trộn thêm phần nước mắm vào hỗn hợp sung để sung mềm mại hơn.
- Cho sung vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món Da bò sốt Thái chua cay
Lưu ý
- Sung sau khi ngâm xong sẽ rất thơm và giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sung ngâm chua ngọt để được bao lâu?
Sung ngâm chua ngọt có thể để được từ 1-2 tháng trong ngăn mát tủ lạnh nếu bảo quản tốt, kín khí. Tuy nhiên, nên dùng càng sớm càng tốt để đảm bảo hương vị ngon nhất.
2. Nếu sung bị mềm hoặc nhũn thì có làm được không?
Nên chọn sung tươi, chắc, không bị dập nát để ngâm. Sung mềm hoặc nhũn sẽ dễ bị hỏng và không ngon khi ngâm.
3. Có thể thay thế đường phèn bằng loại đường nào khác không?
Bạn có thể thay đường phèn bằng đường kính trắng hoặc đường mía, tuy nhiên đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong hũ sung ngâm chua ngọt thơm ngon, giòn giã rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!