Sườn trâu, với độ dai đặc trưng, thường khiến nhiều người e ngại khi chế biến. Nhưng với công thức hầm sả dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn chinh phục được món ăn này. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt đậm đà của sườn trâu, hương thơm nồng nàn của sả tươi, cùng các gia vị bí truyền sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho cả những người nội trợ bận rộn. Sườn trâu mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều tuyệt vời.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên món sườn trâu hầm sả ngon tuyệt vời này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên thử làm. Món ăn sẽ làm say đắm cả gia đình bạn với hương vị đậm đà, khó cưỡng. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn mới lạ và đáng để thử trong thực đơn của bạn.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Sườn trâu
- Dầu hào
- Nước tương
- Đường
- Hạt nêm
- Củ hành tím
- Tỏi
- Sả
- Nước dừa
- Bắp
- Chuối sống
- Rau mồng tơi
- Rau lang
- Mướp
- Đậu rồng
- Bún
- Mắm tôm
- Chanh
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp sườn
- Chuẩn bị sườn trâu, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp sườn với dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm.
- Bầm nhuyễn hành tím, tỏi, sả.
Bước 2. Xào sườn và hầm với nước dừa
- Cho sả vào nồi nóng, xào sườn cho săn lại.
- Đổ nước dừa vào nồi, thêm nước nếu cần.
- Đậy nắp, hầm sườn cho mềm.
Bước 3. Thêm nguyên liệu và hầm chín
- Cho bắp vào nồi, tiếp tục hầm.
- Thêm chuối sống vào nồi.
- Tiếp tục đậy nắp, hầm cho đến khi bắp và chuối chín mềm.
Bước 4. Chuẩn bị rau ăn kèm
- mồng tơi, rau lang, mướp, đậu rồng.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu lẩu bò gân nhanh chỉ trong 20 phút
Lưu ý
- Chọn phần sườn trâu có dính da để món ăn thêm ngon.
- Bắp và chuối sống giúp nước dùng ngọt hơn.
- Món ăn ngon hơn khi ăn kèm với bún và các loại rau.
- Dùng mắm tôm, chanh để chấm ăn kèm.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600-800
- Fat: 30-45g
- Carbs: 50-70g
- Protein: 40-55g
Câu hỏi thường gặp
1. Sườn trâu hầm sả cần hầm trong bao lâu để mềm ngon?
Thời gian hầm sườn trâu phụ thuộc vào độ già của thịt và nồi hầm. Thông thường, cần hầm từ 1,5 - 2 tiếng để sườn mềm nhừ. Bạn nên dùng đũa kiểm tra độ mềm của thịt trước khi tắt bếp.
2. Nếu không có sả tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế sả tươi bằng sả khô, tuy nhiên hương vị sẽ không đậm đà bằng. Có thể kết hợp thêm lá chanh, riềng để tăng hương thơm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn trâu hầm sả thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!