Sương sáo hạt é, món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi bức, nay đã trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết khi bạn có thể tự tay làm tại nhà. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ tạo ra được những ly sương sáo mát lạnh, thơm ngon, không kém cạnh hàng quán. Hương vị thanh mát của sương sáo kết hợp với độ giòn bùi của hạt é, tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời cho cả gia đình. Bạn sẽ không còn phải lo lắng về chất lượng nguyên liệu hay độ an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng khám phá công thức làm sương sáo hạt é siêu ngon, dẻo mịn ngay bên dưới đây? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ tự tay làm ra những ly sương sáo thơm ngon, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Đũa
- Khuôn
- Ly
Nguyên liệu
- Sương sáo: 2 gói
- Hạt é: 50g
- Đường: 200g
- Nước: 2 lít
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ngâm
- Cho 2 gói sương sáo vào nồi.
- Cho đường vào nồi, trộn đều.
- Cho 2 lít nước vào nồi, khuấy đều cho đường tan.
- Để hỗn hợp sương sáo ngâm 30 phút.
- Ngâm hạt é với nhiều nước.
Bước 2. Nấu nước đường và sương sáo
- Cho 200g đường, 600ml nước, 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy tan.
- Đun sôi nước đường trên lửa trung bình khoảng 3 phút, tắt bếp, để nguội.
- Đun sôi hỗn hợp sương sáo trên lửa lớn, khuấy đều tay đến khi chuyển sang màu đen đậm, giảm lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đến khi sệt lại.
Bước 3. Làm nguội và bảo quản
- Đổ sương sáo vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4. Trộn và thưởng thức
- Cho hạt é đã ngâm vào hỗn hợp sương sáo đã nguội, trộn đều. Có thể cho thêm đá khi dùng.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Để sương sáo mềm mịn, sử dụng 2 lít nước cho 2 gói sương sáo.
- Thêm muối vào nước đường giúp món ăn đậm đà hơn.
- Khuấy đều tay khi nấu sương sáo để tránh bị vón cục.
- Để sương sáo nguội hẳn trước khi cho vào tủ lạnh để giữ được độ mịn và đẹp mắt.
- Có thể thêm vani, dầu chuối hoặc hương bưởi vào nước đường để tăng hương vị (tùy chọn).
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sương sáo bị cứng hoặc không đông lại là do đâu?
Có thể do bạn chưa nấu sương sáo đủ lửa, hoặc tỷ lệ bột sương sáo và nước không đúng. Hãy đảm bảo nấu sương sáo đến khi hỗn hợp sánh đặc và trong suốt, và tuân thủ đúng công thức.
2. Tôi có thể bảo quản sương sáo đã làm xong được bao lâu?
Sương sáo nấu chín nên để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản trong hộp kín, sương sáo có thể dùng được trong khoảng 3-5 ngày.
3. Hạt é mua ở đâu và nên chọn loại nào?
Hạt é bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị lớn hoặc các shop online. Nên chọn loại hạt é nguyên chất, màu đen bóng, không bị lẫn tạp chất.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sương sáo hạt é thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!