Tép bạc đất, đặc sản trứ danh của miền Tây sông nước, luôn hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt thanh tự nhiên và độ giòn tan quyến rũ. Món tép bạc đất rang giòn, đậm đà hương vị đồng quê, là món ăn "ruột" của nhiều người, dễ làm nhưng không dễ để đạt được độ ngon chuẩn vị. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon cho đến bí quyết rang sao cho tép giòn rụm, không bị cháy hay quá mặn, đều cần sự khéo léo và kinh nghiệm. Vị ngon của tép bạc đất rang còn được nâng tầm nhờ những gia vị đi kèm, tạo nên sự hài hòa khó quên.
Muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời của tép bạc đất rang đúng điệu miền Tây? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết dưới đây, đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng và muốn ăn hết cả cơm! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ chuẩn bị nguyên liệu đến các kỹ thuật rang sao cho tép giòn tan, thơm phức, giữ nguyên vẹn vị ngọt tự nhiên của tép. Chắc chắn bạn sẽ thành công và tự hào khi chiêu đãi gia đình mình món ăn ngon miệng này.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Tép bạc đất
- Bột nêm: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: 5 muỗng cà phê
- Tiêu: chút xíu
- Tương ớt: 1-2 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Rang Tép Săn
- Cho tép bạc đất vào chảo, rang cho đến khi thơm và săn lại.
Bước 2. Thêm Gia Vị
- Thêm ½ muỗng cà phê bột nêm, 5 muỗng cà phê bột ngọt, và một chút tiêu vào chảo.
Bước 3. Rang Ngấm Gia Vị
- Rang đều tay cho đến khi tép ngấm gia vị.
Bước 4. Thêm Tương Ớt và Hoàn Thành
- Thêm 1-2 muỗng cà phê tương ớt tùy theo khẩu vị (bắt đầu từ 1 muỗng).
- Rang thêm một lúc nữa cho đến khi tép có màu sắc đẹp mắt và gia vị thấm đều.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Để lửa vừa phải khi rang tránh làm cháy tép.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Thêm một chút tiêu sẽ làm món ăn thêm thơm ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn tép bạc đất tươi ngon?
Chọn tép còn sống, thân chắc, màu trắng trong, không có mùi lạ. Tép tươi sẽ có độ giòn và ngọt tự nhiên hơn.
2. Tép rang bị cháy hoặc không giòn phải làm sao?
Lửa phải vừa phải, rang đều tay và liên tục đảo tép. Nếu rang bằng chảo, nên chọn chảo chống dính và tráng một lớp dầu mỏng. Nếu tép quá khô, có thể xịt một chút nước vào khi rang.
3. Có thể bảo quản tép bạc đất rang được bao lâu?
Bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát. Tép rang giòn ngon nhất khi ăn ngay, nhưng có thể giữ được trong vòng 3-5 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tép bạc đất rang thơm ngon, giòn rụm rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả tuyệt vời này, đảm bảo sẽ khiến ai cũng tấm tắc khen ngon. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người nhé!