Món tép khô rang khế chua là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt, chua cay. Tép khô giòn tan, quyện cùng vị chua thanh của khế, thêm chút cay nồng của ớt tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Hương vị đặc trưng của tép khô rang khế chua sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bạn đang muốn tự tay làm món tép khô rang khế chua thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành công món ăn này tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Tô
- Chảo
- Dao
Nguyên liệu
- Tép khô: 100 gram
- Khế chua: 2-3 quả
- Hành lá
- Ớt
- Hành tím
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Bột ngọt: 1 muỗng (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và ướp tép
- Rửa sạch tép khô với nước ấm 2-3 lần cho hết đất, cát và sạn. Để ráo nước.
- Ướp tép khô với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
- Thêm 1 muỗng canh đường vào ướp cùng tép khô.
- Rửa sạch khế, cắt bỏ 2 đầu và phần cạnh. Cắt khế thành lát mỏng.
- Bóp nhẹ khế để giảm bớt nước chua.
- Băm nhỏ hành tím, phần đầu hành lá để riêng, phần lá hành cắt nhỏ.
Bước 2. Xào tép khô và hành tím
- Phi thơm hành tím với 3 thìa canh dầu ăn.
- Cho tép khô vào xào, đảo đều tay cho tép khô không bị cháy.
- Thêm hành lá, ớt vào xào cùng.
Bước 3. Thêm khế và gia vị
- Sau khoảng 1 phút rưỡi, cho khế chua vào xào.
- 1/2 thìa canh nước mắm, 1 muỗng bột ngọt (tùy chọn).
- Đảo đều đến khi khế chín mềm, tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho hành lá còn lại lên trên, rắc tiêu xay.
- Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Nên chọn khế chua để món ăn ngon hơn.
- Không nên nêm quá mặn, món ăn sẽ mất ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600
- Fat: 30g
- Carbs: 40g
- Protein: 30g
Câu hỏi thường gặp
1. Tép khô rang khế chua để được bao lâu?
Tép khô rang khế chua bảo quản tốt trong hộp kín ở nhiệt độ thường được khoảng 3-5 ngày. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được lâu hơn, khoảng 1 tuần.
2. Nếu không có khế chua thì mình có thể thay thế bằng loại quả nào khác không?
Có thể thay thế khế chua bằng me chua hoặc dùng giấm để tạo vị chua, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Khế chua vẫn là lựa chọn lý tưởng nhất để tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tép khô rang khế chua thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!