Tép khô rang lá chanh là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cuốn hút. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mòi của tép khô, hương thơm nồng nàn của lá chanh tươi và chút cay cay của ớt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, bổ sung canxi và protein cho cơ thể. Bạn có thể thưởng thức tép khô rang lá chanh như một món ăn vặt, hoặc dùng kèm với cơm nóng, bia, hay các loại đồ uống khác. Vị giòn tan, đậm đà của tép khô sẽ khiến bạn ăn hoài không biết chán.
Để tự tay làm món tép khô rang lá chanh thơm ngon này tại nhà, bạn hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn sẽ dễ dàng tạo nên món ăn hấp dẫn này, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tô
Nguyên liệu
- Tép khô
- Lá chanh: 5 chiếc
- Hành khô
- Đường: khoảng 2 thìa
- Mắm: 1 thìa
- Hạt nêm: một chút
- Dầu ăn
- Tiêu: một chút (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế tép khô
- Sử dụng Teco để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất. Rửa sạch tép với nước ấm và ngâm trong 5 phút. Rửa lại tép với 3 nước sạch.
- Để tép khô ráo nước.
Bước 2. Phi hành và làm caramel
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành khô.
- Cho đường vào chảo, khuấy đều đến khi đường chuyển màu caramel.
Bước 3. Rang tép khô
- Cho tép khô vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi tép săn lại.
- Thêm mắm, hạt nêm và dầu ăn (nếu cần) vào chảo, đảo đều.
Bước 4. Thêm gia vị và hoàn thiện
- Cho lá chanh vào chảo, đảo đều. Nếu thích ăn cay, cho thêm tiêu.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Đảo đều tay để tép khô được rang chín đều và không bị cháy.
- Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để tép khô rang lá chanh được giòn hơn?
Để tép khô được giòn, bạn cần rang ở lửa vừa, đảo đều tay và không nên rang quá lâu. Sau khi tắt bếp, để tép khô trong chảo thêm vài phút để dư nhiệt làm tép khô giòn hơn.
2. Nếu không có lá chanh tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế lá chanh tươi bằng 1-2 muỗng cà phê bột lá chanh khô hoặc một ít vỏ chanh bào để tạo hương vị tương tự. Tuy nhiên, hương vị sẽ không hoàn toàn giống.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tép khô rang lá chanh giòn ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả thơm ngon, hấp dẫn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!