Tép rang giòn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, với vị mặn mòi, cay nhẹ, giòn tan khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tép và các gia vị tạo nên một hương vị đặc trưng, khiến ai cũng muốn nếm thử. Từ nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết chế biến, tất cả đều góp phần tạo nên món ăn hoàn hảo này. Bạn muốn tự tay làm món tép rang giòn ngon tuyệt, màu sắc bắt mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè?
Hãy cùng khám phá công thức rang tép giòn đơn giản nhưng không kém phần chuyên nghiệp dưới đây! Với những bước hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu hành trình chinh phục món ngon này thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Muỗng cà phê
- Muỗng canh
Nguyên liệu
- Tép bạc non: 500g
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh + 1 muỗng rưỡi canh
- Tỏi: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: ½ muỗng canh
- Nước màu: một chút (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp tép
- Ướp tép với 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và để khoảng 5 phút cho tép thấm.
Bước 2. Phi thơm tỏi và rang tép
- Cho 1 muỗng rưỡi canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 muỗng canh tỏi.
- Cho tép vào chảo, để lửa lớn cho tép mau chuyển sang màu cam.
Bước 3. Nêm gia vị và rang chín tép
- Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng canh nước mắm vào chảo.
- Bóp lửa nhỏ xuống mức trung bình, để nước sôi từ từ, cho tép ngấm gia vị. Nếu muốn màu đậm hơn, cho thêm chút nước màu.
- Sơ chế thường xuyên để tép thấm đều gia vị. Rang đến khi nước gần cạn, tép khô giòn.
Bước 4. Hoàn thiện và tắt bếp
- Tắt bếp khi nước cạn, tép giòn vàng, thơm.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Ướp tép với đường và dầu ăn trước khi rang giúp tép giòn, thơm và có màu đẹp.
- Dầu ăn giúp tép bóng mượt và béo hơn.
- Rang tép trên lửa lớn ban đầu để tép nhanh chuyển màu, sau đó hạ lửa nhỏ để tép chín đều và không bị cháy.
- Rang tép càng khô thì tép càng giòn và thơm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để tép rang giòn mà không bị cháy?
Điều chỉnh lửa nhỏ vừa phải và đảo tép liên tục để đảm bảo tép chín đều và giòn, không bị cháy khét. Không nên để lửa quá lớn.
2. Làm thế nào để tép rang có màu sắc bắt mắt?
Sử dụng một lượng nhỏ dầu ăn và rang tép ở nhiệt độ thích hợp. Thêm một chút ớt bột hoặc bột nghệ sẽ giúp tép có màu sắc đẹp hơn.
3. Tép rang xong bị mềm, không giòn, nguyên nhân là gì?
Có thể do lửa quá nhỏ, thời gian rang chưa đủ hoặc tép không được làm khô kỹ trước khi rang. Hãy đảm bảo tép khô ráo và rang ở lửa vừa phải.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tép rang giòn ngon, màu sắc bắt mắt rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!