Thạch bí đỏ – món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại đẹp mắt, là sự lựa chọn hoàn hảo cho cả gia đình. Với vị ngọt thanh tự nhiên từ bí đỏ, cùng kết cấu mềm mịn, thạch bí đỏ dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Bí đỏ giàu beta-carotene, vitamin A, C và các khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho mắt và làn da. Đặc biệt, món thạch này còn là nguồn năng lượng dồi dào, hỗ trợ tăng cân hiệu quả cho những người gầy yếu hoặc trẻ em đang trong giai đoạn phát triển. Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn này nhé!
Từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn sẽ tạo nên những ly thạch bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, ngay cả những người chưa có kinh nghiệm nấu ăn cũng có thể dễ dàng thực hiện. Hãy cùng bắt tay vào làm và chiêu đãi cả gia đình món thạch bí đỏ hấp dẫn này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn
Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Bí đỏ: 200g
- Sữa đặc: 100g
- Đường: tùy chỉnh
- Bột rau câu dẻo: 3g (1 muỗng rưỡi cà phê)
- Nước lọc: 390ml (150ml + 240ml)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nấu bí đỏ
- Cho 150ml nước lọc vào nồi, thêm bí đỏ đã cắt mỏng vào nấu chín.
Bước 2. Pha bột rau câu và hòa tan các nguyên liệu khác
- Trộn đều bột rau câu (3g) với 1 muỗng cà phê đường (nếu muốn) và 240ml nước lọc, để cho nở khoảng 10 phút.
- Khi bí đỏ chín nhừ, cho 120ml sữa tươi và 100g sữa đặc vào.
Bước 3. Đun sôi hỗn hợp và khuấy đều
- Cho hỗn hợp rau câu đã nở vào nồi, khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều tay để bí đỏ không bị cháy và vớt bỏ bọt.
- Đun đến khi hỗn hợp sôi, tắt bếp.
Bước 4. Làm nguội và bảo quản
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Nếu bé dưới 1 tuổi, không nên dùng đường và sữa đặc, thay thế sữa tươi bằng nước và rau câu bằng gelatin.
- Dùng nồi lớn để tránh bị trào khi đun sôi.
- Vớt bỏ bọt để thạch được mịn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thạch bí đỏ có bảo quản được trong bao lâu?
Thạch bí đỏ bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3-5 ngày. Nếu cho vào ngăn đá, có thể bảo quản được lâu hơn, khoảng 1-2 tháng.
2. Tôi có thể thay thế đường trắng bằng loại đường nào khác không?
Bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn, mật ong hoặc các loại đường ăn kiêng khác tùy theo sở thích và nhu cầu sức khỏe. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp để đảm bảo độ ngọt vừa phải.
3. Bé mấy tháng tuổi có thể ăn thạch bí đỏ được không?
Tốt nhất nên cho bé ăn thạch bí đỏ khi bé đã đủ 6 tháng tuổi trở lên và đã bắt đầu ăn dặm. Tuy nhiên, nên bắt đầu với một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của bé trước khi cho bé ăn nhiều.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận vị ngọt thanh, mát lành của món ăn này. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!