Thạch đậu đỏ, món ăn truyền thống được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thanh mát, ngọt dịu mà còn bởi ý nghĩa may mắn, cầu tình duyên tốt đẹp trong ngày Thất Tịch. Hương vị thơm ngon của đậu đỏ hòa quyện cùng độ giòn dai của thạch, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè. Màu đỏ rực rỡ của thạch cũng tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng, rất thích hợp để cùng gia đình thưởng thức trong ngày lễ đặc biệt này. Vị ngọt thanh tự nhiên của đậu đỏ không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn cả trẻ em.
Bạn muốn tự tay làm món thạch đậu đỏ cầu may mắn cho ngày Thất Tịch? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết và hướng dẫn làm thạch đậu đỏ dưới đây để có một ngày lễ thêm phần ý nghĩa và trọn vẹn bên người thân yêu. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chén thạch đậu đỏ thơm ngon, đẹp mắt, mang lại may mắn và niềm vui cho cả gia đình.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn
Nguyên liệu
- Đậu đỏ: 400g
- Nước: 350ml
- Bột gelatin: 5g
- Đường
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp thạch
- Cho 350ml nước vào nồi, thêm 5g bột gelatin, khuấy đều cho bột gelatin tan.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột gelatin tan hoàn toàn.
- Thêm 400g đậu đỏ vào nồi, khuấy đều. Cho thêm đường tùy theo khẩu vị (lượng đường không được đề cập trong transcript).
Bước 2. Đun sôi và làm nguội hỗn hợp
- Đun đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp và để nguội khoảng 2-3 phút.
Bước 3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để đông
- Đổ một nửa hỗn hợp vào khuôn, để nguội khoảng 10 phút.
- Đổ phần hỗn hợp còn lại lên trên lớp thạch đã đông lại, để nguội khoảng 15 phút.
Bước 4. Làm lạnh và cắt thạch
- Cho thạch vào tủ lạnh để đông cứng hoàn toàn.
- Sau khi thạch đông, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như dừa nạo, trân châu… để tăng thêm hương vị (không có trong transcript).
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thạch đậu đỏ có thể bảo quản được trong bao lâu?
Thạch đậu đỏ bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh, được khoảng 3-5 ngày. Nếu làm đông lạnh, có thể giữ được lâu hơn, khoảng 1-2 tháng.
2. Tôi có thể thay thế đường trắng bằng loại đường khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng đường phèn, mật ong hoặc các loại đường ăn kiêng khác tùy theo sở thích. Tuy nhiên, vị ngọt và màu sắc của thạch có thể thay đổi.
Chúc bạn thành công với công thức làm thạch đậu đỏ này! Hy vọng món thạch thơm ngon, mang ý nghĩa may mắn sẽ làm cho ngày Thất Tịch của bạn thêm phần ý nghĩa và trọn vẹn. Hãy cùng chia sẻ thành quả của mình với người thân và bạn bè nhé!