Món thạch đậu nành lá dứa nước cốt dừa thơm ngon, mát lạnh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của đậu nành, hương thơm quyến rũ của lá dứa và béo ngậy của nước cốt dừa. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho những ngày hè oi bức, hoặc một món tráng miệng thanh lịch cho bữa ăn gia đình. Sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tự nhiên tạo nên một hương vị khó quên, vừa tốt cho sức khỏe lại vừa kích thích vị giác. Sự mềm mịn của thạch đậu nành cùng với mùi thơm đặc trưng của lá dứa sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Bạn muốn tự tay làm món thạch đậu nành lá dứa nước cốt dừa hấp dẫn này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng không kém phần tinh tế dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món thạch ngon tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được yêu thích trong những ngày hè nóng bức.
Các dụng cụ cần có
- Cối xay sinh tố
- Túi lọc
- Nồi
- Muỗng
- Hộp đựng
Nguyên liệu
- Đậu nành khô: 100g
- Lá dứa: 1 nắm nhỏ
- Bột rau câu: 5g
- Đường cát: 100g
- Nước cốt dừa: 150ml
- Nước lọc: khoảng 1 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sữa đậu nành
- Ngâm đậu nành 8 tiếng.
- Xay lá dứa, lọc lấy nước cốt.
- Xay đậu nành với nước cốt lá dứa.
- Lọc sữa đậu nành qua túi lọc để loại bỏ bã.
- Đun sôi sữa đậu nành.
Bước 2. Pha chế hỗn hợp rau câu
- Trộn bột rau câu và đường.
- Đun sôi hỗn hợp bột rau câu và đường.
Bước 3. Kết hợp và đổ khuôn
- Trộn đều sữa đậu nành đã đun sôi với hỗn hợp bột rau câu.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội.
Bước 4. Làm nước cốt dừa
- Đun sôi nước cốt dừa với đường, muối và bột năng.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Dùng mũ lọc để loại bỏ bọt trong sữa đậu nành.
- Khuấy đều hỗn hợp bột rau câu và sữa đậu nành để tránh bị vón cục.
- Cho ít nước cốt dừa để nước cốt dừa hơi đặc.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thạch đậu nành lá dứa có để được bao lâu?
Bảo quản thạch trong ngăn mát tủ lạnh, được khoảng 3-5 ngày. Nên dùng trong thời gian sớm nhất để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
2. Nếu không có lá dứa tươi thì mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng tinh chất lá dứa hoặc nước cốt lá dứa đóng chai để thay thế. Tuy nhiên, hương vị có thể sẽ khác một chút so với dùng lá dứa tươi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch đậu nành lá dứa nước cốt dừa thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn và ngon miệng!