Thạch đen, món tráng miệng mát lạnh, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà một cách đơn giản. Với nguyên liệu dễ tìm và quy trình chế biến không quá cầu kỳ, bạn sẽ tạo ra những ly thạch đen thơm ngon, sánh mịn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Màu đen huyền bí cùng vị ngọt thanh tự nhiên sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Không chỉ ngon miệng, thạch đen còn chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng khám phá công thức làm thạch đen ngon tuyệt vời dưới đây? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay món tráng miệng hấp dẫn này. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu thực hiện nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Bột thạch đen: 1 lạng
- Nước: 2 lít
- Đường
- Nước cốt dừa: 1 gói (50g) + 350ml nước
- Bột béo
- Dừa nạo sợi
- Dừa khô
- Trân châu
Cách làm
Bước 1. Pha bột thạch
- Đổ bột thạch đen vào nồi, thêm 1 lít nước (một nửa lượng nước đã chuẩn bị).
- Khuấy đều cho bột tan. Đổ thêm phần nước còn lại và khuấy kỹ đến khi bột tan hoàn toàn. Nếu thích ngọt, cho đường vào lúc này.
Bước 2. Đun sôi và làm đặc thạch
- Đun trên bếp với lửa to, khuấy đều tay đến khi bột đặc lại.
- Nhỏ lửa, khuấy tiếp đến khi bột đặc sánh, sau đó tắt bếp và đổ thạch ra khuôn.
Bước 3. Làm nước cốt dừa
- Hòa tan nước cốt dừa (1 gói 50g + 350ml nước), thêm bột béo.
- Đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa, từ từ cho bột béo vào, khuấy đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4. Thành phẩm và trang trí
- Cắt thạch thành miếng nhỏ, chan cùng nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô và trân châu (nếu thích).
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Khuấy kỹ bột thạch đen để đảm bảo bột tan đều và thạch ngon.
- Một lạng bột thạch đen làm được khoảng 3 bát đầy ụ.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thạch đen làm xong để được bao lâu?
Thạch đen bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-5 ngày. Nên dùng trong thời gian sớm nhất để đảm bảo hương vị và độ tươi ngon.
2. Nếu thạch đen bị cứng hoặc không đông lại thì sao?
Có thể do bạn chưa đun sôi hỗn hợp đủ lâu hoặc lượng bột rau câu chưa đủ. Hãy đảm bảo đun sôi hỗn hợp đến khi bột rau câu tan hoàn toàn và dùng lượng bột rau câu đúng theo công thức.
Chúc bạn thành công với công thức làm thạch đen đơn giản này! Hãy tận hưởng thành quả thơm ngon, mát lạnh do chính tay mình làm ra. Đừng quên chia sẻ món thạch đen tuyệt vời này với người thân và bạn bè nhé!