Thạch dừa non, món tráng miệng thanh mát với vị ngọt dịu tự nhiên của nước cốt dừa tươi kết hợp với độ giòn dai của thạch rau câu, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của dừa và độ mát lạnh của thạch tạo nên một trải nghiệm khó quên, nhất là trong những ngày hè oi bức. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho cả những người nội trợ không có nhiều kinh nghiệm.
Bạn muốn tự tay làm món thạch dừa non thơm ngon, dẻo mịn, không bị tách lớp để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và những mẹo nhỏ dưới đây để tạo nên những ly thạch dừa non hoàn hảo, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Cối xay
- Khuôn
Nguyên liệu
- Bột rau câu dẻo: 1 gói (12g)
- Nước dừa tươi: 800ml
- Cơm dừa tươi: 150g
- Đường cát trắng: 250g
- Nước lọc: khoảng 900ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và hỗn hợp
- Xay nhuyễn cơm dừa tươi.
- Trộn đều bột rau câu với 250g đường.
Bước 2. Đun sôi hỗn hợp rau câu
- Cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi cùng nước dừa tươi và nước lọc, đun sôi trên lửa vừa.
- Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 5 phút cho đến khi rau câu chín trong.
Bước 3. Đổ thạch vào khuôn
- Đổ thạch vào khuôn đã chuẩn bị. Đổ từng lớp, mỗi lớp nên cách nhau khoảng 0.8cm và giữ cho thạch nóng để không bị tách lớp.
Bước 4. Làm nguội và trang trí
- Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Cắt thạch thành miếng vừa ăn và trang trí.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Nếu không dùng nước dừa tươi, tăng lượng đường lên 300g.
- Có thể dùng nước cốt dừa thay cho cơm dừa tươi.
- Đổ thạch từng lớp mỏng và giữ cho thạch nóng để các lớp không bị tách.
- Dùng khăn để thấm bớt nước trên bề mặt thạch sau khi để nguội trong tủ lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tại sao thạch rau câu dừa non của tôi bị tách lớp?
Có thể do bạn chưa hòa tan hoàn toàn bột rau câu hoặc cho đường quá nhiều vào nước trước khi nấu. Hãy đảm bảo bột rau câu được hòa tan kỹ trong nước lạnh trước khi đun sôi, và thêm đường sau khi hỗn hợp đã sôi.
2. Làm thế nào để thạch dừa non có độ dẻo ngon nhất?
Chọn loại bột rau câu chất lượng tốt, đun sôi hỗn hợp đúng thời gian theo hướng dẫn, và để nguội thạch từ từ giúp thạch dai hơn, không bị cứng.
3. Tôi có thể bảo quản thạch dừa non được bao lâu?
Thạch dừa non nên bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất và tránh bị hỏng.
Chúc bạn thành công với công thức làm thạch dừa non này! Hy vọng món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh này sẽ mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho bạn và gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!