Thạch găng, món ăn dân dã nhưng thơm ngon, mát lạnh, là đặc sản của nhiều vùng quê Việt Nam. Được làm từ bột lá găng – một nguyên liệu tự nhiên, thạch găng mang hương vị đặc trưng, thanh mát, không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà còn là món giải nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình. Bột lá găng có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ quê hoặc cửa hàng thực phẩm sạch. Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những bát thạch găng thơm ngon tại nhà.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên món thạch găng hấp dẫn này chưa? Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tự tin thực hiện, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu sao cho thạch đạt được độ trong, ngon, và giữ được hương vị đặc trưng của lá găng. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Âu nhựa
- Túi lọc
- Thìa
Nguyên liệu
- Bột lá găng: 10g
- Nước lọc: 1 lít
- Nước vôi trong: 100ml
- Đường
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và hòa tan bột
- Đun sôi 1 lít nước lọc rồi để nguội.
- Cho 10g bột lá găng vào âu nhựa.
- Rửa bột lá găng với nước lọc trong túi lọc để loại bỏ tạp chất.
- Trộn đều bột lá găng đã lọc với 100ml nước vôi trong.
- Nếu muốn thạch ngọt, cho đường vào trước khi cho nước vôi trong.
Bước 2. Trộn đều hỗn hợp
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước vôi trong hòa tan hoàn toàn và không còn bọt.
Bước 3. Đổ hỗn hợp vào khuôn
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và để yên cho thạch đông lại (khoảng 30-60 phút).
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Sử dụng âu nhựa để tránh phản ứng với kim loại gây chua.
- Rửa sạch bột lá găng để loại bỏ các tạp chất trên bề mặt thạch.
- Cho đường trước khi cho nước vôi trong để thạch có vị ngọt đều.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bột lá găng mua ở đâu?
Bột lá găng có thể tìm mua ở các chợ quê, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các trang thương mại điện tử.
2. Làm sao để thạch găng trong và không bị vón cục?
Đảm bảo hòa tan bột lá găng thật kỹ với nước lạnh trước khi đun. Đun lửa nhỏ và khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu để tránh bị vón cục. Lọc hỗn hợp trước khi đổ vào khuôn nếu cần.
3. Thạch găng để được bao lâu?
Thạch găng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-5 ngày. Nên dùng trong thời gian ngắn để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Chúc bạn thành công với công thức làm thạch găng này! Hy vọng món thạch mát lạnh, thơm ngon tự tay làm sẽ mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho bạn và gia đình. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!