Thạch khoai lang Nhật Bản (Imo Yokan) là một món tráng miệng truyền thống Nhật Bản với hương vị ngọt ngào, bùi béo của khoai lang hòa quyện cùng độ mềm mịn, dẻo dai đặc trưng. Món ăn này không chỉ chinh phục vị giác mà còn hấp dẫn bởi vẻ ngoài bắt mắt, màu sắc cam vàng tự nhiên của khoai lang. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của đường với độ bùi của khoai lang tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Imo Yokan thường được thưởng thức vào những dịp lễ tết hay những buổi trà chiều thư giãn. Đây là một món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản, rất thích hợp cho những ai muốn tự tay làm bánh tại nhà.
Sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu và kỹ thuật chế biến sẽ mang đến cho bạn một món thạch khoai lang Nhật Bản hoàn hảo. Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến đơn giản và chi tiết để tạo nên món tráng miệng hấp dẫn này chưa? Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi! Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, từ chuẩn bị nguyên liệu cho đến hoàn thành sản phẩm. Chắc chắn bạn sẽ tự hào về thành quả của mình!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thìa
- Hộp đựng
Nguyên liệu
- Đường trắng: 85g
- Đường: 80g
- Khoai lang: 400g
- Agar-agar (Unagi Kanten)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị khoai lang
- Làm sạch và bỏ vỏ khoai lang. Cắt khoai lang thành từng khúc.
Bước 2. Nấu khoai lang và đường
- Nấu khoai lang cho đến khi mềm. (Khoảng 20-30 phút)
- Cho đường vào nồi cùng với khoai lang đã được ninh mềm.
- Khuấy đều hỗn hợp khoai lang và đường.
Bước 3. Đổ khuôn và làm nguội
- Đổ hỗn hợp khoai lang đã nấu vào khuôn và để nguội.
Bước 4. Làm lạnh và thưởng thức
- Cho hỗn hợp vào tủ lạnh qua đêm.
- Sau khi để trong tủ lạnh qua đêm, lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Sử dụng agar-agar (Unagi Kanten) để làm thạch.
- Kiểm tra độ mềm của khoai lang bằng cách dùng nĩa chọc vào.
- Nếu khoai lang còn sót vỏ, không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thạch khoai lang Nhật Bản có bảo quản được trong bao lâu?
Thạch khoai lang Nhật Bản bảo quản được trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Nên dùng trong thời gian này để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
2. Nếu không có khuôn chữ nhật, mình có thể dùng khuôn khác được không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại khuôn nào có kích thước phù hợp, như khuôn tròn, khuôn vuông, hoặc thậm chí là một chiếc bát nông.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch khoai lang Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!