Thạch lá găng, món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của vùng núi, với hương vị thanh mát, ngọt dịu tự nhiên từ lá găng và chút đường, sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt nhẹ, mùi thơm dịu nhẹ của lá găng cùng với độ giòn dai của thạch mang đến một trải nghiệm khó quên. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho cả những người nội trợ bận rộn. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món thạch lá găng thơm ngon tại nhà.
Vậy bí quyết tạo nên món thạch lá găng ngon tuyệt đỉnh là gì? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước làm thạch lá găng ngay bên dưới đây để bạn có thể tự tay làm ra những chén thạch mát lạnh, thơm ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Chắc chắn, thành phẩm sẽ khiến bạn vô cùng tự hào đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Muôi
Nguyên liệu
- Lá găng
- Đường
- Nước vôi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và nấu lá găng
- Lá găng thường chỉ tìm thấy ở vùng núi, đồi. Rửa sạch lá găng.
- Cho lá găng vào nồi, thêm nước và đun sôi. Thời gian đun tùy thuộc vào độ mềm của lá, nhưng cần để lá găng thật mềm.
- Sau khi lá găng mềm, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
Bước 2. Pha chế hỗn hợp thạch
- Chuẩn bị một lượng nước vôi trong.
- Cho nước cốt lá găng vào tô, thêm nước vôi và khuấy đều.
- Cho đường vào hỗn hợp, tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh lượng đường.
Bước 3. Làm đông thạch
- Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc tô và để trong tủ lạnh cho thạch đông lại.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Lượng đường tùy chỉnh theo khẩu vị. Nếu muốn thạch ngọt hơn thì cho thêm đường.
- Thạch lá găng ăn mát, rất thích hợp dùng vào những đêm nóng nực.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Lá găng mua ở đâu và chọn lá găng như thế nào cho ngon?
Lá găng thường được tìm thấy ở các vùng núi, bạn có thể mua tại các chợ vùng cao hoặc tìm mua online. Nên chọn lá găng tươi, xanh mướt, không bị dập nát, có mùi thơm đặc trưng.
2. Nếu không có đường phèn thì có thể dùng loại đường nào khác được không?
Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường kính trắng hoặc đường mía, tuy nhiên đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh và tự nhiên hơn.
3. Thạch lá găng làm xong bảo quản như thế nào để giữ được lâu?
Bảo quản thạch lá găng trong ngăn mát tủ lạnh, dùng kín, có thể để được 3-5 ngày. Để thạch được ngon nhất nên ăn trong vòng 2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch lá găng thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị đặc trưng của núi rừng nhé! Chúc bạn ngon miệng!