Nha đam, với vị đắng nhẹ đặc trưng, thường khiến nhiều người e ngại. Tuy nhiên, khi chế biến khéo léo, nha đam lại trở thành một món ăn giải nhiệt tuyệt vời, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Thạch nha đam tự làm tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp bạn điều chỉnh độ ngọt, độ sánh theo sở thích. Món thạch này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, giúp làm đẹp da và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Bạn có thể thưởng thức thạch nha đam mát lạnh vào những ngày hè oi bức hoặc dùng làm món tráng miệng thanh tao sau bữa ăn.
Vậy bí quyết để có món thạch nha đam ngon, không bị đắng và giữ được độ trong suốt là gì? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm nên những ly thạch nha đam hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất! Bạn sẽ bất ngờ với sự đơn giản và hiệu quả của công thức này.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Muỗng
- Tủ lạnh
Nguyên liệu
- Nha đam
- Nước muối
- Đường
- Nước lọc: khoảng 3 cốc
- Nước cốt chanh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nha đam
- Chuẩn bị nha đam. Cây nha đam nhỏ vẫn có thể sử dụng.
- Gọt vỏ nha đam. Ngâm nha đam vào nước muối để loại bỏ chất đắng.
- Cắt bỏ phần vỏ xanh nha đam để tránh bị đắng. Làm sạch nha đam.
- Rửa sạch nha đam với nước, loại bỏ hết phần vỏ xanh.
- Ngâm nha đam vào nước cốt chanh khoảng 5 phút.
Bước 2. Nấu nước đường
- Cho nước và đường vào nồi, đun sôi.
Bước 3. Trộn nha đam và nước đường
- Cho nha đam vào nước đường đang sôi, đun khoảng 30 giây đến 2 phút. Không cần đậy vung.
Bước 4. Làm nguội và bảo quản
- Để nguội, cho vào tủ lạnh.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Ngâm nha đam trong nước muối giúp loại bỏ chất đắng hiệu quả.
- Cắt bỏ hết phần vỏ xanh của nha đam để tránh bị đắng.
- Thời gian đun nha đam không nên quá lâu để tránh bị đắng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để loại bỏ vị đắng của nha đam?
Sau khi sơ chế nha đam, ngâm nha đam với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Phương pháp này giúp loại bỏ phần lớn chất Aloin gây đắng.
2. Thạch nha đam để được bao lâu?
Bảo quản thạch nha đam trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Có thể thay thế đường kính bằng loại đường nào khác không?
Bạn có thể sử dụng đường phèn, mật ong hoặc các loại đường ăn kiêng khác tùy theo sở thích và chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nên điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với độ ngọt mong muốn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch nha đam mát lạnh, thơm ngon và không hề đắng! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!