Thạch phô mai tươi, món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon và vô cùng dễ làm, đang trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của phô mai, độ ngọt thanh của sữa đặc và sự mát lạnh của thạch tạo nên một hương vị khó cưỡng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, thạch phô mai tươi còn vô cùng đa dạng về cách trang trí, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn.
Bạn muốn chinh phục gia đình và bạn bè bằng món thạch phô mai tươi hấp dẫn? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm đơn giản, dễ hiểu ngay bên dưới đây. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt này. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Cây đánh trứng
- Khuôn
- Dao
Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Phô mai: 10 cục
- Rau câu dẻo: 6g (1/2 gói 12g)
- Đường: 150g
- Creme béo (chích lùng): 150ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp phô mai và rau câu
- Cho phô mai vào tô, tán nhuyễn.
- Trộn đều đường và rau câu.
- Cho phô mai đã tán nhuyễn vào hỗn hợp rau câu, khuấy đều cho tan.
Bước 2. Nấu hỗn hợp rau câu và sữa
- Cho nửa lít nước lọc vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp đường và rau câu vào nước sôi, khuấy đều đến khi tan hết. Nấu sôi 3 phút, nhớ khuấy đều tay để tránh bị khét.
- Đổ sữa tươi vào, khuấy đều.
Bước 3. Hoàn thiện hỗn hợp và đổ khuôn
- Cho creme béo (chích lùng) vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp quyện lại, không cần đun sôi.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng muỗng loại bỏ bọt khí.
Bước 4. Làm nguội và thưởng thức
- Để thạch nguội và đông cứng lại.
- Cắt thạch thành từng miếng vừa ăn.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Nếu không có creme béo, có thể thay thế bằng 150ml sữa tươi.
- Khi nấu, cần khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị dính đáy nồi và bị khét.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thạch phô mai tươi có để được bao lâu?
Bảo quản thạch phô mai tươi trong ngăn mát tủ lạnh, nên dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nếu thấy có dấu hiệu hư hỏng như mốc, mùi lạ thì không nên sử dụng.
2. Tôi có thể thay thế sữa tươi bằng loại sữa khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng sữa đặc có đường hoặc sữa chua để thay thế, nhưng hương vị sẽ khác đi đôi chút. Sử dụng sữa tươi không đường sẽ cho ra hương vị gần giống với công thức gốc nhất.
3. Nếu không có bột rau câu thì có làm được không?
Không nên, bột rau câu là thành phần chính tạo độ đông đặc cho thạch. Nếu không có, bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch phô mai tươi thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!