Mùa hè oi bức, gì có thể tuyệt vời hơn một ly thạch rau câu cà phê sữa dừa mát lạnh, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng? Sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng nhẹ của cà phê, béo ngậy của sữa dừa và độ giòn dai của rau câu tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn khó cưỡng. Hương vị này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn mang đến cảm giác thư thái, sảng khoái. Bạn có thể thưởng thức món thạch này bất cứ lúc nào, từ bữa sáng đến tráng miệng sau bữa ăn. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả để tự tay làm món thạch rau câu cà phê sữa dừa thơm ngon này nhé!
Công thức dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách nấu và làm đông thạch. Với những nguyên liệu dễ tìm và quy trình thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm món thạch này tại nhà mà không cần quá nhiều kỹ thuật cầu kỳ. Chắc chắn thành phẩm sẽ làm bạn và gia đình vô cùng hài lòng. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Âu
- Nồi
- Khay đựng thạch
- Bát tô
- Dao nhỏ nhọn
Nguyên liệu
- Bột rau câu giọt: 17g
- Đường: 300g
- Sữa tươi: 100ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Cà phê hòa tan (G7): 32g (2 gói)
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp rau câu và pha cà phê
- Cho 10g bột rau câu vào một âu, 7g bột rau câu vào một âu khác. Thêm 800ml nước vào âu 10g bột rau câu và quấy đều. Thêm 350ml nước vào âu 7g bột rau câu và quấy đều.
- Cho âu nước (10g bột rau câu) lên bếp, đun sôi và quấy đều cho rau câu tan.
- Pha 2 gói cà phê với khoảng 100ml nước nóng.
Bước 2. Nấu hỗn hợp rau câu cà phê và đổ lớp đầu tiên
- Khi nước rau câu sôi, cho 200g đường vào, khuấy tan. Sau đó cho cà phê đã pha vào, đun sôi trở lại. Tắt bếp và vớt bọt.
- Chuẩn bị khay và đổ 1/3 lượng nước rau câu cà phê vào khay, để nguội.
- Giữ phần rau câu còn lại ở trạng thái nóng bằng cách đặt bát tô chứa rau câu vào nồi nước nóng.
Bước 3. Nấu hỗn hợp rau câu sữa dừa và đổ xen kẽ
- Cho âu nước (7g bột rau câu) lên bếp, đun sôi. Cho 100g đường còn lại vào, khuấy tan.
- Cho sữa tươi vào, đun sôi trở lại. Tắt bếp và cho nước cốt dừa vào.
- Đổ lớp rau câu sữa dừa vào khay đã có lớp rau câu cà phê, để nguội và đông lại. Tiếp tục đổ lớp rau câu cà phê và sữa dừa xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4. Làm lạnh và thưởng thức
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại.
- Lấy thạch ra khỏi khay và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Nếu dùng cà phê đen sẽ cho màu thạch đen hơn.
- Không nên để rau câu đông cứng quá, sẽ làm các lớp thạch bị tách biệt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế sữa dừa bằng loại sữa khác được không?
Bạn có thể thử dùng sữa tươi hoặc sữa đặc, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Sữa dừa sẽ tạo nên độ béo và mùi thơm đặc trưng cho món thạch.
2. Nếu thạch của tôi không đông cứng, nguyên nhân là gì?
Có thể bạn chưa đun sôi hỗn hợp rau câu đủ lâu hoặc tỷ lệ rau câu và nước không chính xác. Hãy đảm bảo bạn đã làm theo hướng dẫn tỷ lệ trên bao bì rau câu và đun sôi hỗn hợp đến khi trong suốt.
3. Tôi có thể bảo quản thạch rau câu cà phê sữa dừa được bao lâu?
Thạch nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon nhất.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch rau câu cà phê sữa dừa thơm ngon và mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn và ngon miệng bên ly thạch tự làm!