Hè nóng bức, gì có thể tuyệt vời hơn một ly thạch rau câu dưa hấu mát lạnh, ngọt dịu, với màu sắc tươi tắn bắt mắt? Món tráng miệng này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn đơn giản, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Vị ngọt thanh tự nhiên của dưa hấu kết hợp với độ dai mềm của rau câu tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo, đánh thức vị giác của bạn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn ngon lành, bổ dưỡng, lý tưởng cho những buổi tụ tập gia đình hay những ngày hè oi bức.
Hãy cùng khám phá công thức chế biến thạch rau câu dưa hấu đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn ngay bên dưới đây! Bạn sẽ bất ngờ với hương vị tươi mát và cách làm dễ dàng đến không ngờ. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi người thân và bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà bạn đấy!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Muỗng
- Máy xay sinh tố
- Thau
- Rây lọc
- Nồi
Nguyên liệu
- Dưa hấu: 2.5kg
- Bột rau câu con cá dẻo: 12g
- Đường: 150g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp dưa hấu
- Cắt dưa hấu làm đôi, cắt chiều rộng để dễ lấy ruột.
- Dùng muỗng lấy hết ruột dưa hấu. Chọn những trái dưa chín đỏ để có màu đẹp và ngon hơn.
- Loại bỏ hạt dưa hấu. Có thể bỏ hoặc giữ lại tùy thích.
- Xay nhuyễn dưa hấu. Có thể xay nhiều lần và thêm nước nếu cần để máy xay hoạt động dễ hơn.
- Cho hỗn hợp dưa hấu xay vào thau, loại bỏ bọt để nước dưa trong hơn.
- Lọc nước dưa hấu qua rây để loại bỏ hoàn toàn hạt.
Bước 2. Nấu hỗn hợp rau câu
- Đun sôi nước dưa hấu đã lọc.
- Trộn đều bột rau câu và đường. Hòa tan hỗn hợp với một ít nước dưa hấu trước khi cho vào nồi nước dưa đang sôi để tránh vón cục. Điều chỉnh lượng bột rau câu tùy thuộc vào lượng nước dưa hấu.
- Đun sôi hỗn hợp rau câu, đường và nước dưa hấu. Vừa đun vừa khuấy đều, sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun đến khi rau câu trong suốt. Bỏ bọt trong quá trình đun.
Bước 3. Đổ khuôn và làm lạnh
- Đổ hỗn hợp rau câu vào vỏ dưa hấu đã chuẩn bị.
- Để nguội khoảng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
Bước 4. Thưởng thức
- Cắt thạch rau câu dưa hấu thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Chọn dưa hấu chín đỏ để có màu sắc và hương vị đẹp mắt nhất.
- Có thể tăng hoặc giảm lượng bột rau câu tùy thuộc vào lượng nước dưa hấu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế đường trắng bằng loại đường nào khác không?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn, đường mía, hoặc mật ong. Tuy nhiên, vị ngọt và màu sắc của thạch có thể thay đổi đôi chút.
2. Nếu thạch rau câu không đông cứng, nguyên nhân là gì?
Có thể do bạn chưa đun sôi hỗn hợp rau câu và nước hoặc lượng bột rau câu chưa đủ. Kiểm tra lại hướng dẫn sử dụng trên bao bì bột rau câu và đảm bảo đun sôi hỗn hợp trong thời gian quy định.
3. Tôi có thể bảo quản thạch rau câu dưa hấu trong bao lâu?
Thạch rau câu dưa hấu nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món thạch rau câu dưa hấu mát lạnh, thơm ngon. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn có một mùa hè thật sảng khoái và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!