Món thạch rau câu quýt với màu sắc tươi sáng, hương vị thanh mát, chua ngọt dịu nhẹ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của quýt và độ giòn dai của thạch rau câu tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Quýt giàu vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng, trong khi rau câu cung cấp chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn dễ dàng tìm thấy nguyên liệu ở bất cứ chợ nào.
Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay món thạch rau câu quýt thơm ngon này? Hướng dẫn chi tiết với các bước đơn giản, dễ làm ngay cả với những người lần đầu làm bếp sẽ được trình bày ngay sau đây. Hãy cùng khám phá công thức và tạo ra những ly thạch rau câu quýt bắt mắt, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn
- Dao
- Muỗng
- Tủ lạnh
Nguyên liệu
- Quýt chín
- Nước: 500ml
- Soda: 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 50ml
- Đường: 50g
- Bột gelatin: 20g
- Đá lạnh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nước đường
- Quýt chín, nước, soda, nước cốt chanh, đường, bột gelatin, đá lạnh.
- Đun sôi 500ml nước với 1 muỗng cà phê soda.
- Bóc vỏ quýt và chuẩn bị nước ép quýt.
Bước 2. Pha chế hỗn hợp thạch
- Đun sôi nước ép quýt trong 30 giây.
- Pha hỗn hợp nước ép quýt, nước cốt chanh, đường.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
- Pha bột gelatin với nước ấm.
- Trộn hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp nước ép quýt.
Bước 3. Đông thạch
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho thạch đông lại.
Bước 4. Thưởng thức
- Sau 6 tiếng, lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Cẩn thận khi đun nước sôi.
- Làm từ từ để tránh làm hỏng thạch.
- Chờ thạch nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế quýt bằng loại trái cây nào khác không?
Bạn hoàn toàn có thể! Cam, chanh, bưởi hay thậm chí là các loại trái cây khác như dâu tây, xoài cũng đều tạo ra những hương vị thú vị. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng đường tùy theo độ chua của loại trái cây bạn chọn.
2. Thạch rau câu bị cứng hoặc mềm quá phải làm sao?
Nếu thạch quá cứng, hãy tăng lượng nước hoặc giảm lượng bột rau câu. Nếu thạch quá mềm, hãy giảm lượng nước hoặc tăng lượng bột rau câu. Hãy nhớ tuân thủ tỷ lệ chính xác trong công thức.
Chúc bạn thành công với món thạch rau câu quýt thơm ngon này! Hãy cùng chia sẻ thành phẩm của mình với bạn bè và người thân nhé. Và đừng quên quay lại đây để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác!