Thạch rau câu socola - món tráng miệng hấp dẫn với vị ngọt ngào của socola hòa quyện cùng độ dai mềm, mát lạnh của thạch rau câu. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi chiều hè oi bức hay những dịp tụ tập bạn bè, gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên những ly thạch socola thơm ngon, bắt mắt tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vị đắng nhẹ của socola kết hợp cùng độ ngọt vừa phải tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến ai cũng phải mê mẩn.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục công thức làm thạch rau câu socola tuyệt vời này chưa? Hãy cùng khám phá ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên những chiếc thạch socola đẹp mắt và ngon miệng, tự hào chiêu đãi người thân và bạn bè nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn
- Muỗng
- Tô
Nguyên liệu
- Bột rau câu giòn: 10g
- Bột cốt dừa: 10g
- Nước: 70ml (cho bột cốt dừa), 50ml (cho socola), 1000ml (cho rau câu)
- Socola: 1/3 cây
- Sữa đặc: 50ml
- Đường: 250g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp rau câu và các nguyên liệu
- Trộn đều bột rau câu với đường để tránh bị vón cục khi nấu.
- Pha bột cốt dừa 10g với 70ml nước, khuấy đều cho tan.
- Pha socola (1/3 cây) với 50ml nước nóng, đánh tan.
- Đổ bột rau câu đã trộn đường vào 1 lít nước, khuấy đều cho tan.
Bước 2. Nấu hỗn hợp rau câu và tạo lớp thạch
- Đun sôi hỗn hợp rau câu trên lửa vừa, khuấy đều để tránh vón cục (khoảng 10-15 phút). Vớt bỏ bọt.
- Chia hỗn hợp rau câu thành hai phần:
- Cho 50ml sữa đặc và 70ml nước cốt dừa vào, đun sôi 5 phút, vớt bọt.
- Cho 70ml hỗn hợp socola đã pha vào, đun sôi 5 phút, vớt bọt.
Bước 3. Tạo lớp thạch socola và sữa
- Đổ lớp sữa vào khuôn, để ngăn lạnh 1 phút 30 giây.
- Đổ tiếp lớp socola lên trên, lặp lại các lớp cho đến khi đầy khuôn.
Bước 4. Làm nguội và thưởng thức
- Để khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại.
- Lấy thạch rau câu ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Sử dụng lửa vừa khi đun để tránh rau câu bị cháy hoặc vón cục.
- Vớt bỏ bọt thường xuyên để thạch được trong và đẹp mắt.
- Có thể tùy chỉnh số lượng lớp và độ dày của mỗi lớp theo sở thích.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thạch rau câu socola không bị cứng quá hoặc mềm quá?
Tỉ lệ giữa bột rau câu và nước rất quan trọng. Hãy tuân thủ đúng hướng dẫn trong công thức. Nếu muốn thạch mềm hơn, bạn có thể giảm lượng bột rau câu. Ngược lại, nếu muốn thạch cứng hơn, hãy tăng lượng bột rau câu.
2. Thạch rau câu socola để được bao lâu và bảo quản như thế nào?
Thạch rau câu socola nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất trong hộp kín để giữ độ tươi ngon. Nó có thể để được từ 3-5 ngày. Nếu thấy thạch có dấu hiệu bị hư hỏng, hãy bỏ đi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch rau câu socola thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên ly thạch mát lạnh tự làm!