Món thạch rau câu sữa bắp lá dứa với hương thơm quyến rũ của lá dứa, vị ngọt dịu của sữa và sự giòn dai của rau câu chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm tuyệt vời. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay làm nên món tráng miệng hấp dẫn này.
Thạch rau câu sữa bắp lá dứa không chỉ là món ăn giải khát lý tưởng trong những ngày hè oi bức mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc, liên hoan. Sự mềm mại, thơm ngon của thạch hòa quyện cùng vị ngọt thanh của sữa bắp sẽ tạo nên một dư vị khó quên. Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món thạch này chưa? Hãy cùng bắt tay vào thực hiện công thức chi tiết dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Rây lọc
- Khuôn
- Tô
- Muỗng
- Đũa
Nguyên liệu
- Lá dứa: 55g (khoảng 12 lá)
- Bột rau câu (loại Thái Lan): 6g x 2
- Nước cốt dừa: 400ml
- Sữa tươi: 200ml
- Sữa đặc: 50g x 2
- Đường: 100g x 2
- Bắp lon: 1 lon
- Nước lọc: 500ml
- Tinh dầu lá dứa: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước cốt lá dứa và hỗn hợp chính
- Rửa sạch lá dứa, cho vào nồi với 500ml nước, đun sôi khoảng 2 phút rồi lọc lấy nước cốt.
- Cho bắp lon, nước cốt dừa, sữa tươi, đường, sữa đặc vào nồi.
Bước 2. Trộn bột rau câu và đun sôi
- Cho bột rau câu vào, khuấy đều cho tan hết.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi sôi lăn tăn. Tắt bếp.
Bước 3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và tạo hương vị
- Cho hỗn hợp vào khuôn, thêm vài giọt tinh dầu lá dứa (tùy chọn) để tăng hương vị và màu sắc.
Bước 4. Làm lạnh và thưởng thức
- Để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đông lại.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Khi đun sôi hỗn hợp rau câu, phải khuấy đều tay để tránh bị vón cục và cháy.
- Đổ lớp thạch từ ngoài vào trong khuôn để tạo lớp thạch đều, không bị lún.
- Nên chia hỗn hợp thành nhiều phần nhỏ để đổ từng lớp, giúp thạch đông đều và đẹp mắt hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thạch rau câu được trong suốt và không bị lợn cợn?
Đảm bảo rau câu được hòa tan hoàn toàn trong nước sôi trước khi cho sữa và các nguyên liệu khác vào. Đun lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Lọc hỗn hợp qua rây trước khi đổ vào khuôn cũng giúp thạch được mịn hơn.
2. Nếu không có lá dứa tươi thì mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể sử dụng nước cốt lá dứa đóng chai hoặc bột lá dứa để thay thế. Tuy nhiên, hương vị có thể sẽ hơi khác so với khi dùng lá dứa tươi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch rau câu sữa bắp lá dứa thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!