Mùa hè oi bức, món thạch rau câu mát lạnh, thơm ngon là sự lựa chọn hoàn hảo giải nhiệt. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch rau câu xoài dẻo mịn, hương vị tự nhiên, không cần dùng nhiều chất phụ gia. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món thạch này tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè. Vị ngọt thanh của xoài kết hợp với độ giòn dai của rau câu tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món thạch rau câu xoài thơm ngon, bổ dưỡng. Công thức này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thành phẩm là những chén thạch rau câu xoài trong suốt, óng ánh, với hương vị xoài tươi tự nhiên, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo nên những món thạch ngon tuyệt vời cho mùa hè này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Máy xay sinh tố
- Khay
Nguyên liệu
- Bột rau câu dẻo: 1 gói (khoảng 12g)
- Đường: 100g
- Sữa: null
- Nước dừa tươi: null
- Xoài chín: 2 quả
- Nước lọc: 700ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và hỗn hợp rau câu
- Cho nước dừa tươi ra ca.
- Trộn đều bột rau câu với đường. (Trộn đều để bột không bị vón cục khi nấu)
- Cho khoảng 700ml nước vào nồi.
- Gọt vỏ và cắt xoài thành miếng nhỏ vừa ăn. (Lựa xoài chín ngọt sẽ ngon hơn)
- Cho xoài vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 100ml nước để xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đường và rau câu vào nồi nước đang đun sôi, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Nấu hỗn hợp rau câu khoảng 5 phút ở lửa vừa.
Bước 2. Tạo lớp thạch rau câu không xoài
- Cho xoài đã cắt vào khay.
- Đổ một nửa lượng nước rau câu vào khay chứa xoài.
Bước 3. Tạo lớp thạch rau câu xoài
- Cho phần xoài xay vào phần nước rau câu còn lại, đun sôi lại.
- Đổ phần nước rau câu xoài xay lên trên lớp rau câu đã đổ trước đó.
Bước 4. Làm lạnh và thưởng thức
- Để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Nếu muốn thạch mềm hơn, nấu với nhiều nước hơn.
- Để thạch trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thạch rau câu xoài không bị cứng hoặc bị nát?
Lượng nước và bột rau câu phải chính xác theo công thức. Đun sôi hỗn hợp đều tay, không đun quá lửa sẽ làm thạch bị nát. Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh giúp thạch giữ được độ dẻo.
2. Tôi có thể sử dụng loại xoài nào để làm thạch?
Bạn có thể dùng bất kỳ loại xoài nào chín mọng, có vị ngọt và thơm. Xoài chín kỹ sẽ cho vị ngọt đậm đà hơn. Nên chọn xoài không bị dập nát để đảm bảo chất lượng thạch.
Chúc bạn thành công với công thức làm thạch rau câu xoài này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả thơm ngon, mát lạnh của mình. Món thạch rau câu xoài tự làm không chỉ ngon miệng mà còn là món quà tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.