Thạch rau câu sữa chua, món ăn vặt hấp dẫn với vị ngọt thanh mát, dai mềm của rau câu kết hợp cùng vị chua nhẹ, béo ngậy của sữa chua, chắc chắn sẽ làm xiêu lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo này không chỉ mang đến trải nghiệm tuyệt vời về vị giác mà còn là món tráng miệng đẹp mắt, thích hợp cho những buổi liên hoan hay đơn giản là giải nhiệt ngày hè. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ thực hiện, bạn đã có thể tự tay tạo nên những ly thạch sữa chua rau câu thơm ngon tại nhà.
Bạn muốn tự tay làm ra những ly thạch sữa chua rau câu ngon tuyệt mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản và chi tiết trong bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên trước kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn
Nguyên liệu
- Sữa đặc: 150ml
- Sữa chua: 4 hộp
- Rau câu dẻo: 1 gói (10g)
- Sữa tươi Vinamilk (có đường hoặc không đường): 2 bịch
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp rau câu
- Cho rau câu vào nồi.
- Cho sữa tươi vào nồi cùng rau câu.
- Cho sữa đặc vào nồi (không cần thêm đường nếu dùng sữa tươi có đường).
- Cho sữa chua vào nồi.
Bước 2. Đun sôi và khuấy đều
- Đun sôi hỗn hợp trên bếp, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và trong.
- Tắt bếp.
Bước 3. Đổ khuôn và làm lạnh
- Đổ hỗn hợp vào khuôn.
- Để nguội và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.
- Rắc bột cacao lên trên (tùy chọn).
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Nếu dùng sữa tươi không đường, có thể thêm đường tùy thích, nhớ giảm lượng sữa đặc.
- Không cần ngâm rau câu, chỉ cần pha trực tiếp với sữa tươi.
- Sử dụng sữa chua đã để lạnh sẽ cho kết quả tốt hơn.
- Nếu không có bột cacao, có thể dùng Milo pha sẵn.
- Ăn thạch ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh để thưởng thức hương vị ngon nhất.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thạch rau câu được dẻo và không bị cứng?
Hãy đảm bảo bạn dùng đủ lượng nước và khuấy đều hỗn hợp rau câu cho đến khi tan hoàn toàn. Đun sôi nhẹ nhàng và không đun quá lửa. Để nguội bớt trước khi cho vào khuôn.
2. Nếu thạch rau câu bị vón cục thì phải làm sao?
Có thể do bạn chưa khuấy đều hỗn hợp hoặc đun quá lửa khiến rau câu bị cháy. Hãy thử lọc hỗn hợp qua rây trước khi đun hoặc giảm nhiệt độ khi đun.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch rau câu sữa chua thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!