Mùa hè oi bức, một ly thạch sương sâm mát lạnh sẽ là cứu tinh tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp với độ giòn dai sảng khoái, thạch sương sâm không chỉ là món ăn giải nhiệt hiệu quả mà còn mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu. Tự tay làm thạch sương sâm tại nhà không hề khó, nguyên liệu lại đơn giản và dễ tìm. Bạn sẽ hoàn toàn kiểm soát được độ ngọt, độ dai và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy cùng khám phá hương vị tươi ngon này nhé!
Bạn muốn thưởng thức thạch sương sâm thơm ngon, mát lạnh mà không cần ra tiệm? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách chế biến thạch sương sâm hoàn hảo. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay món tráng miệng hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Muỗng
- Túi lọc
- Khuôn
- Chén
Nguyên liệu
- Bột sương sâm khô: 30g
- Nước: 1 lít
- Hạt chia: 10g
- Nước ngâm hạt chia: 300ml
- Đường thốt nốt: 100g
- Nước đường: 200ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và hòa tan hỗn hợp
- Ngâm 10g hạt chia với 300ml nước khoảng 30 phút.
- Dùng 200ml nước trong 1 lít nước để hòa tan bột sương sâm. Cho bột từ từ vào nước, khuấy đều tay cho đến khi tan hết.
Bước 2. Nấu chín hỗn hợp thạch
- Đun sôi hỗn hợp bột sương sâm, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại, nặng tay và kẹo kẹo.
- Cho 800ml nước còn lại vào, khuấy đều và đun sôi thêm 5 phút.
Bước 3. Làm nguội và đông thạch
- Lọc hỗn hợp qua túi lọc và đổ vào khuôn.
- Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút cho thạch đông.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho 100g đường thốt nốt và 200ml nước lọc vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết và nước đường hơi kẹo lại.
- Sau khi thạch đông, cắt thạch ra chén, cho thêm hạt chia, nước đường và đá.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Bột sương sâm dễ vón cục, nên cho từ từ vào nước và khuấy đều tay.
- Khi múc thạch lên thấy nặng tay và kẹo kẹo là đã đạt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thạch sương sâm làm xong để được bao lâu?
Bảo quản thạch sương sâm trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nên đậy kín để tránh mùi khác ảnh hưởng.
2. Nếu thạch sương sâm bị cứng quá hoặc mềm quá phải làm sao?
Thạch cứng quá có thể do đun lửa quá to hoặc thời gian đun lâu. Thạch mềm quá có thể do đun lửa nhỏ hoặc thời gian đun chưa đủ. Điều chỉnh thời gian và lửa đun cho phù hợp trong lần làm tiếp theo.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch sương sâm thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tự tay mình làm ra, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!