Thạch sương sâm, món ăn giải nhiệt thơm ngon, nay đã dễ dàng chế biến tại nhà nhờ công thức từ lá sương sâm khô và thêm cả phần "bí mật" - nang mực. Sự kết hợp độc đáo này mang đến cho bạn món thạch giòn tan, dai dai, với hương vị thanh mát tự nhiên, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Sương sâm giàu chất xơ, vitamin, và khoáng chất, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Nang mực, ngoài việc tạo độ giòn, còn bổ sung thêm giá trị dinh dưỡng đáng kể. Bạn sẽ bất ngờ với sự đơn giản nhưng hiệu quả của công thức này.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm thạch sương sâm giòn ngon, bổ dưỡng từ lá khô và nang mực chưa? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món tráng miệng hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên những ly thạch sương sâm mát lạnh, tuyệt vời cho những ngày hè oi bức!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Chậu
- Rổ
- Vải lọc
- Tủ lạnh
Nguyên liệu
- Lá sương sâm khô
- Bột năng mực
- Nước
- Muối: 2 thìa
- Nước đường gừng/cốt dừa
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị lá sương sâm
- Cắt và ngâm lá sương sâm khô.
- Cho lá sương sâm vào nước sôi, thêm 2 thìa muối.
- Ngâm sương sâm trong vòng 3-4 tiếng cho mềm.
- Rửa sạch sương sâm cho đến khi nước trong và lá có màu xanh.
- Xay nhuyễn lá sương sâm.
- Lọc hỗn hợp sương sâm xay nhuyễn qua rổ và vải lọc.
Bước 2. Chuẩn bị hỗn hợp bột năng mực
- Pha bột năng mực với nước sôi.
Bước 3. Trộn và tạo hỗn hợp thạch
- Trộn hỗn hợp sương sâm đã lọc với bột năng mực đã pha.
Bước 4. Làm đông và bảo quản
- Cho hỗn hợp vào tủ lạnh 8-12 tiếng cho đông lại.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Để có màu xanh đẹp, cần rửa sạch lá sương sâm cho đến khi nước trong.
- Bột năng mực giúp sương sâm giòn ngon hơn.
- Sương sâm để càng lâu trong tủ lạnh càng giòn và cứng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn lá sương sâm khô ngon để làm thạch?
Chọn lá sương sâm khô có màu nâu tự nhiên, không bị mốc, mùi thơm nhẹ. Tránh những lá có màu đen hoặc mùi lạ.
2. Thạch sương sâm làm xong để được bao lâu?
Bảo quản thạch sương sâm trong ngăn mát tủ lạnh, nên dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
3. Nếu không có nang mực thì có thể làm thạch sương sâm được không?
Có thể, nhưng thạch sẽ không được giòn và dai như khi có nang mực. Bạn có thể thay thế bằng các nguyên liệu khác như trân châu, hạt chia để tăng độ dai.
Chúc bạn thành công với công thức làm thạch sương sâm ngon giòn này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn thanh mát, bổ dưỡng này nhé. Đừng quên chia sẻ thành phẩm tuyệt vời của bạn với chúng tôi!