Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch trà Thái xanh thơm ngon, dẻo mịn ngay tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên món giải khát hấp dẫn này mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức. Thạch trà Thái xanh với màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh mát, sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức hay bất cứ khi nào bạn muốn thưởng thức một thức uống giải nhiệt tuyệt vời. Món thạch này cũng rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè và người thân.
Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức làm thạch trà Thái xanh ngon tuyệt này chưa? Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt đầu tạo nên món thạch trà Thái xanh tự làm thơm ngon, hấp dẫn, đánh bay cái nóng mùa hè nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn
- Túi lọc trà
Nguyên liệu
- Trà Thái xanh: 25g
- Nước: 1 lít 2
- Thạch rau câu dẻo: 1 gói
- Đường cát trắng: 100g
- Bột béo: 100g
- Sữa đặc: 100ml
- Trân châu 3Q
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và pha trà thạch
- Đun sôi 1 lít 2 nước. Khi nước sôi, cho 25g trà Thái xanh vào ủ trong 10 phút.
- Trộn 1 gói thạch rau câu dẻo với 100g đường cát trắng.
- Sau khi ủ trà xong, vớt túi trà ra. Cho bột thạch đã trộn với đường vào, khuấy đều.
Bước 2. Đun sôi và tạo lớp thạch trà xanh
- Đun sôi hỗn hợp thạch khoảng 30 phút.
- Đổ thạch rau câu xanh vào khuôn (mỗi khuôn 300ml).
Bước 3. Tạo lớp thạch trà sữa và trang trí
- Cho phần thạch rau câu còn lại thêm 100g bột béo, khuấy đều cho tan.
- Thêm 100ml sữa đặc vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
- Sau khi lớp rau câu xanh đông lại, đổ lớp rau câu trà sữa lên trên (chia làm 2 phần cho 2 khuôn). Đổ nhẹ tay để tránh làm giỗ mặt lớp dưới.
- Thêm trân châu 3Q lên bề mặt lớp rau câu trà sữa, sau đó đổ phần rau câu trà sữa còn lại cho ngập trân châu.
Bước 4. Làm nguội và bảo quản
- Để thạch nguội hẳn, đậy nắp kín và để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thạch đông lại.
- Cắt thạch thành những viên nhỏ vừa ăn.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Tùy sở thích, có thể sử dụng nhiều hoặc ít trân châu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thạch trà Thái xanh bị cứng hoặc không dẻo là do đâu?
Có thể do bạn dùng quá ít bột agar-agar, nước đường chưa đủ độ ngọt hoặc đun lửa quá to làm thạch bị cháy, dẫn đến kết cấu cứng. Hãy kiểm tra lại tỷ lệ nguyên liệu và cách nấu.
2. Tôi có thể thay thế bột agar-agar bằng nguyên liệu khác không?
Bạn có thể thử dùng bột rau câu con cá, tuy nhiên kết cấu có thể hơi khác so với agar-agar. Hãy điều chỉnh lượng dùng cho phù hợp.
3. Làm sao để thạch trà Thái xanh giữ được lâu?
Bảo quản thạch trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh. Thạch có thể được bảo quản trong vòng 3-5 ngày.
Chúc bạn thành công với công thức làm thạch trà Thái xanh này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món thạch mát lạnh, thơm ngon tự làm nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!