Món thạch xoài cốt dừa với vị ngọt thanh của xoài, béo ngậy của cốt dừa và độ giòn mát của thạch là sự kết hợp hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Sự đơn giản trong nguyên liệu và quy trình chế biến sẽ khiến bạn bất ngờ, đây chính là món tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Vị thơm ngon tự nhiên của xoài tươi hòa quyện cùng vị béo nhẹ của cốt dừa tạo nên một hương vị khó quên, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Bạn đã sẵn sàng để tạo nên món thạch xoài cốt dừa tuyệt vời này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn này tại nhà. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt đầu hành trình ẩm thực thú vị này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Máy xay sinh tố
- Nồi
- Âu đựng
Nguyên liệu
- Xoài
- Đường
- Nước cốt dừa
- Muối: một chút
- Bột rau câu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp xoài và rau câu
- Gọt vỏ và xay xoài.
- Đun sôi 500ml nước, cho 2 thìa cà phê bột rau câu vào, khuấy đều.
- Cho 1/3 lượng đường vào hỗn hợp rau câu đang sôi, khuấy tan. Tùy chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Cho xoài xay vào hỗn hợp, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 2. Chuẩn bị hỗn hợp cốt dừa và rau câu
- Cho khoảng 300-500ml nước, 1 thìa bột rau câu, 1 chút muối và 2/3 lượng đường còn lại vào nồi. Khuấy tan và đun sôi.
- Cho 2/3 lượng nước cốt dừa vào hỗn hợp đang sôi, khuấy đều và đun sôi. Tắt bếp.
Bước 3. Kết hợp và làm đông thạch
- Đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên hỗn hợp xoài.
- Cho hỗn hợp vào âu, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thạch đông.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Dùng dao khía cạnh âu để dễ dàng lấy thạch ra.
- Cắt thạch thành miếng và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Tùy chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: cần biết lượng nguyên liệu cụ thể
- Fat: cần biết lượng nguyên liệu cụ thểg
- Carbs: cần biết lượng nguyên liệu cụ thểg
- Protein: cần biết lượng nguyên liệu cụ thểg
Câu hỏi thường gặp
1. Thạch xoài cốt dừa có để được bao lâu?
Bảo quản thạch xoài cốt dừa trong hộp kín, ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng ngon trong vòng 3-5 ngày. Nên dùng sớm để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất.
2. Nếu không có máy xay sinh tố, mình có thể làm thạch xoài cốt dừa được không?
Được. Bạn có thể dùng nạo hoặc xay nhuyễn xoài bằng tay. Tuy nhiên, việc xay nhuyễn bằng máy sẽ giúp hỗn hợp mịn màng hơn, cho thạch đẹp mắt hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch xoài cốt dừa thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên món tráng miệng hấp dẫn này!